Вы просматриваете рубрику: Несладкая выпечка

Уральские шаньги с картошкой

Уральские шаньги с картошкой

Ингредиенты: 3 ст муки 100 г сливочного масла 1 ст.л. сметаны 1 яйцо 125 мл теплой воды 1,5 ст.л. сухих дрожжей 1 ст.л. сахара щепотка соли растительное масло для начинки: 4 картофелины 3 ст.л. сливочного масла 4 ст.л. сливок 1 яйцо соль яйцо для смазывания Приготовление: В зависимости от инструкции…

Молдавские плацинды с картофелем и тыквой (часть 2)

Молдавские плацинды с картофелем и тыквой (часть 2)

А теперь с теми лепестками, которые у нас по диагонали Раскатывать сверху не надо. Слекга прижмите руками и отправляйте жарить. Жарим на растительном масле, на медленном- среднем огне порядка 5-7 минут каждую сторону Когда наша первая начинка закончилась, приготовим начинку из тыквы. Для этого тыкву чистим и трем на крупной…

Слоёные улитки с начинкой из мяса

Слоёные улитки с начинкой из мяса

Ингредиенты: слоеное дрожжевое тесто – 450 г пшеничная мука – 1 ст. ложка вареный окорок – 300 г куриное яйцо – 1 шт. 15% сметана – 1 стакан укроп и петрушка – по 1 пучку кунжут – 1 ст. ложка черный молотый перец Рецепт приготовления: Разморозить тесто. Посыпать мукой стол…

Хичины

Хичины

Ингредиенты: тесто: 250 гр. воды, 250 гр молока, 25 гр. прессованных дрожжей, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 100 гр. подсолн. масла или маргарина, муки, сколько войдёт. Месить тесто не очень крутое. (пока от рук не начнет отлипать). начинка: 50% адыгейский сыр 50% картошка вареная в мундире. Все смешивается…

Молдавские плацинды с картофелем и тыквой (часть 1)

Молдавские плацинды с картофелем и тыквой (часть 1)

Ингредиенты (из расчета на 11 больших плацинд): Для теста:800 мл воды; 2–2,1 кг муки (без учета присыпки при раскатке плацинд); 2-3 ст.л. растительного масла; щепотка соли Для начинки:2,5 кг картофеля (картофель желательно брать разваристый, так плацинды быстрее прожарятся); 100 – 150 грамм мяса (можно больше, тут ставилось «для аромата») 2…

Слоеные булочки с адыгейским сыром

Слоеные булочки с адыгейским сыром

На 4 порции: 400 г слоёного бездрожжевого теста 300 г адыгейского сыра 30 г сливочного масла 1 яйцо 1 ст.л. муки 1 ст.л. растительного масла 1 ст.л. кунжута Приготовление: 1. Адыгейский сыр натереть на крупной тёрке. 2. Стол присыпать мукой, тесто раскатать довольно тонко, разрезать на полоски. 3. На центр…

Чебуреки

Чебуреки

Состав для теста: вода — 0,5 литра, соль — 0,5 ч.ложки, мука — 4-6 стаканов Для фарша: мясо (свинина и говядина 1:1) — 500 г, лук репчатый — 1 шт, соль,перец, вода — 2-3 ст. ложки Приготовление: В воде растворить соль, соединить с просеянной мукой и замесить крутое тесто. Тесто…

Киш с брокколи и кабачком

Киш с брокколи и кабачком

Тесто: 240 г цельнозерновой муки 1/4 ч л соли 90 г сливочного масла 3 ст л сметаны с горкой (жирность значения практически не имеет) Холодное масло мелко рубим, смешиваем с мукой до состояния крупной крошки плюс немного свободной муки. Добавляем соль, сметану, вымешиваем. Заворачиваем в целофан, убираем в холод на…

Хачапури со шпинатом

Хачапури со шпинатом

Ингредиенты: готовое слоёное тесто — 1 уп. шпинат лук Приготовление: Нужно тонко раскатать слоёное тесто. Пару минут буквально обжарить с луком шпинат. Посолить выложить все на квадратики из теста. Завернуть в треугольник и намазать сверху желтком. Запекать в духовке минут 20 до румяной корочки.

Рогалики с начинкой из зелени

Рогалики с начинкой из зелени

Ингредиенты Для теста: 300 мл воды 1 ст. лож. сахара 1 ч.лож. соли 10 г. сухих дрожжей Для начинки: 4-5 зубчиков чеснока Пучок укропа/петрушки 2 ст.лож растительного масла Кунжутные семена для присыпки 1 желток для смазывания Приготовление В теплой воде развести дрожжи, соль, сахар. Дать им подойти. Когда дрожжи подошли,…