Для варенья нам понадобятся: — ежевика – 1 кг — листья ежевики – 100 г — сахар – 1 кг — вода — ½ л — лимонная или аскорбиновая кислота -5 г. Для варенья лучше всего использовать свежесобранную ягоду. Ежевика очень нежная ягода, поэтому ее не нужно мыть, а просто…

Ингредиенты Берем пропорции из расчета на 1 кг уже нашинкованной белокочанной капусты: Морковь — 50 г Соль — 1,5 ст. л. Сахар (по вкусу) — 0,5 ч. л. Семена укропа — 1 щепотка Способ приготовления квашеной капусты Шинкуем узкими полосками вилки капусты , и перетираем её с солью и семенами…

Ингредиенты: 600 г киви 750 г крыжовника (зеленого или красного) 4 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. лимонной цедры 500 г сахара Киви очистить от кожицы, мелко нарезать. Крыжовник измельчить в блендере, добавить киви, лимонную цедру, лимонный сок и сахар. Варенье довести до кипения, варить в течение 30 минут,…

Ингредиенты: 3 кг зрелых мясистых помидоров 250 мл белого винного уксуса 250 г сахара 1/2 ст.л. соли 1 стручок перца-чили 3 дольки чеснока корень имбиря ~ 3 см 1/2 ч.л. молотой гвоздики 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха 1/2 ч.л. молотого кориандра 1 ч.л. порошка карри 2 ч.л. молотой паприки Способ…

* 1 курица * соль * перец 1. Курицу вымыть, обсушить, нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, сложить в сухие чистые литровые банки. 2. Накрыть банки металлическими крышками (без резинок) и поставить в холодную духовку на медленный огонь на 2 часа, потом еще 2 часа банки должны постоять в остывающей…

Ингредиенты: 750 г груш без кожицы и сердцевины 200 г сахара 1 стл мака сок 1 лимона Способ приготовления: Груши очистить от кожуры и серединок, нарезать кубиками, полить лимонным соком, засыпать сахаром и отставить на 1-2 часа, пока груши не пустят сок, а сахар почти растворится. Довести до кипения, убавить…

Ингредиенты: Малина 1 кг; Сахар 1 кг; Свежесобранную малину перебрать, удалить листики и плодоножки. Перед приготовлением малину лучше не мыть, так как ягоды наберут воду, и варенье получится жидким. Ягоды засыпать в тазу сахаром и оставьте на 3-4 часа до появления сока. Затем таз поставить на слабый огонь, довести до…

Ингредиенты — арбузы для рассола: соль — 600-800 г ,вода — 10 л. Способ приготовления Мелкие и спелые средние арбузы вымыть, уложить в бочонок, залить 6-8 -процентным рассолом (на 10 л воды 600-800 г соли, в зависимости от величины арбузов) и выдержать в течение 2 дней. Затем бочонок долить таким…

Ингредиенты:: 500 гр. ревеня 500 гр. сахара 300 гр. бананов Способ приготовления: Ревень очищаем, моем. Нарезаем кусочками 2-3 сантиметра. Бананы очищаем от кожуры, режем тонкими кружочками. Выкладываем подготовленные ингредиенты в посуду для варки. Засыпаем сахаром, перемешиваем. Даем постоять в течение двух часов. Затем ставим на огонь, доводим до кипения. Варим…

Ингредиенты на банку объёмом в 3 литра: Персики — 9-10 шт., Сахар — 1,5 стакана (стакан гранёный, 200 мл.) В стерилизованные банки разложить персики, насыпать сахар, залить кипятком. Банки прикрыть стерильными крышками, поставить в кастрюлю с водой (вода в кастрюле должна быть сильно тёплой (но не горячей), чтобы банки не…