Вы просматриваете рубрику: Домашние заготовки

Брусничное варенье

Брусничное варенье

Вам понадобится Брусника 1000 г Сахар-песок 500 г Корица в палочках 1 шт. Гвоздика 3 шт. Бруснику нужно перебрать, промыть и залить кипящей водой, после чего немедленно слить воду. Положить бруснику в кастрюлю, добавить сахар и воду (из расчета 100 мл воды на 1 кг брусники) и поставить на небольшой…

Икра из запеченого перца

Икра из запеченого перца

Состав: 2,5 кг перца 250 г лука 250 г моркови и корня петрушки 200 г помидор 200 мл растительного масла 2 ст.л. столового уксуса 1 ст.л. каменной соли 1ч.л. свежемолотого черного и душистого перца несколько веточек укропа Способ приготовления: Перец запечь при 180 градусах. 2.5 кг перца умещаются на стандартный…

Варенье из айвы с корицей

Варенье из айвы с корицей

Вам понадобится: Айва 300 г Сахар-песок 100 г Лимонный сок 15 мл Корица молотая ¼ ч.л. Очистить айву, порезать на четвертинки. Удалить сердцевину. Порезать мельче. Положить в кастрюлю и залить водой так, что бы она покрывала кусочки айвы. Довести до кипения. Затем держать на среднем огне, помешивая, минут 20; айва…

Зерна кукурузы

Зерна кукурузы

Ингредиенты кукуруза (зерна) — 2, стакана для рассола: вода — 1 л, соль — 1 /2 ч.л., сахар — 1 ст.л. Способ приготовления, если вам хочется такую же кукурузу, как в банках, что продается в магазинах. Початки молочно-восковой спелости залейте крутым кипятком и дайте им постоять в течение получаса. Затем,…

Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски

Что нужно: 3 баклажана 2 красных болгарских перца 1 большая морковь 2 луковицы чеснок, растительное масло, уксус, зелень, соль, молотый перец, молотый кориандр Что делать: Баклажаны (не очищая) порезать соломкой, засыпать 1 ст. ложкой соли, перемешать, оставить минимум на 8 часов. Затем отжать и обжарить на растительном масле. Перец и…

«Быстрые» маринованные огурчики

«Быстрые» маринованные огурчики

Малосольными они станут уже через полчаса, очень вкусными через 4 часа. Огурцы моем, режем кольцами. Выкладываем в посуду, где они и будут мариноваться. Посуда должна удобно и плотно закрываться крышкой. На огурцы мелко шинкуем свежий укроп. Режем пластинками чеснок (он потом тоже очень вкусный). По среднему зубчику чеснока на каждый…

Варенье из абрикосов с ядрышками

Варенье из абрикосов с ядрышками

Ингредиенты: Абрикосы 1300 г Вода 2 ст. Сахар 1500 г Рецепт приготовления: Для приготовления варенья нужно взять плотные, слегка недозревшие абрикосы, сахар и воду. Абрикосы вымыть, сделать надрезы и выдавить косточки. Косточки расколоть, вынуть ядра и вставить их в отверстия абрикосов. Сахар растворить в горячей воде, довести до кипения при…

Капуста маринованная провансаль с виноградом и яблоками

Капуста маринованная провансаль с виноградом и яблоками

Ингредиенты: капуста белокочанная –1 килограмм; морковь – 2 штуки; виноград –500 грамм; яблоки –300 грамм. Для маринада: вода –1 литр; соль – 1 столовая ложка; сахар –70 грамм; растительное масло –100 мл; уксус (5%) – ½ стакана; лавровый лист; молотая корица; черный и душистый перец горошком. В кипящей воде растворить…

Варенье из ежевики.

Варенье из ежевики.

Для варенья нам понадобятся: — ежевика – 1 кг — листья ежевики – 100 г — сахар – 1 кг — вода — ½ л — лимонная или аскорбиновая кислота -5 г. Для варенья лучше всего использовать свежесобранную ягоду. Ежевика очень нежная ягода, поэтому ее не нужно мыть, а просто…

Квашеная капуста

Квашеная капуста

Ингредиенты Берем пропорции из расчета на 1 кг уже нашинкованной белокочанной капусты: Морковь — 50 г Соль — 1,5 ст. л. Сахар (по вкусу) — 0,5 ч. л. Семена укропа — 1 щепотка Способ приготовления квашеной капусты Шинкуем узкими полосками вилки капусты , и перетираем её с солью и семенами…