Вы просматриваете рубрику: Домашние заготовки

Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски

Что нужно: 3 баклажана 2 красных болгарских перца 1 большая морковь 2 луковицы чеснок, растительное масло, уксус, зелень, соль, молотый перец, молотый кориандр Что делать: Баклажаны (не очищая) порезать соломкой, засыпать 1 ст. ложкой соли, перемешать, оставить минимум на 8 часов. Затем отжать и обжарить на растительном масле. Перец и…

«Быстрые» маринованные огурчики

«Быстрые» маринованные огурчики

Малосольными они станут уже через полчаса, очень вкусными через 4 часа. Огурцы моем, режем кольцами. Выкладываем в посуду, где они и будут мариноваться. Посуда должна удобно и плотно закрываться крышкой. На огурцы мелко шинкуем свежий укроп. Режем пластинками чеснок (он потом тоже очень вкусный). По среднему зубчику чеснока на каждый…

Варенье из абрикосов с ядрышками

Варенье из абрикосов с ядрышками

Ингредиенты: Абрикосы 1300 г Вода 2 ст. Сахар 1500 г Рецепт приготовления: Для приготовления варенья нужно взять плотные, слегка недозревшие абрикосы, сахар и воду. Абрикосы вымыть, сделать надрезы и выдавить косточки. Косточки расколоть, вынуть ядра и вставить их в отверстия абрикосов. Сахар растворить в горячей воде, довести до кипения при…

Капуста маринованная провансаль с виноградом и яблоками

Капуста маринованная провансаль с виноградом и яблоками

Ингредиенты: капуста белокочанная –1 килограмм; морковь – 2 штуки; виноград –500 грамм; яблоки –300 грамм. Для маринада: вода –1 литр; соль – 1 столовая ложка; сахар –70 грамм; растительное масло –100 мл; уксус (5%) – ½ стакана; лавровый лист; молотая корица; черный и душистый перец горошком. В кипящей воде растворить…

Варенье из ежевики.

Варенье из ежевики.

Для варенья нам понадобятся: — ежевика – 1 кг — листья ежевики – 100 г — сахар – 1 кг — вода — ½ л — лимонная или аскорбиновая кислота -5 г. Для варенья лучше всего использовать свежесобранную ягоду. Ежевика очень нежная ягода, поэтому ее не нужно мыть, а просто…

Квашеная капуста

Квашеная капуста

Ингредиенты Берем пропорции из расчета на 1 кг уже нашинкованной белокочанной капусты: Морковь — 50 г Соль — 1,5 ст. л. Сахар (по вкусу) — 0,5 ч. л. Семена укропа — 1 щепотка Способ приготовления квашеной капусты Шинкуем узкими полосками вилки капусты , и перетираем её с солью и семенами…

Варенье из крыжовника и киви

Варенье из крыжовника и киви

Ингредиенты: 600 г киви 750 г крыжовника (зеленого или красного) 4 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. лимонной цедры 500 г сахара Киви очистить от кожицы, мелко нарезать. Крыжовник измельчить в блендере, добавить киви, лимонную цедру, лимонный сок и сахар. Варенье довести до кипения, варить в течение 30 минут,…

Кетчуп

Кетчуп

Ингредиенты: 3 кг зрелых мясистых помидоров 250 мл белого винного уксуса 250 г сахара 1/2 ст.л. соли 1 стручок перца-чили 3 дольки чеснока корень имбиря ~ 3 см 1/2 ч.л. молотой гвоздики 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха 1/2 ч.л. молотого кориандра 1 ч.л. порошка карри 2 ч.л. молотой паприки Способ…

Тушенка куриная

Тушенка куриная

* 1 курица * соль * перец 1. Курицу вымыть, обсушить, нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, сложить в сухие чистые литровые банки. 2. Накрыть банки металлическими крышками (без резинок) и поставить в холодную духовку на медленный огонь на 2 часа, потом еще 2 часа банки должны постоять в остывающей…

Варенье из груш с маком

Варенье из груш с маком

Ингредиенты: 750 г груш без кожицы и сердцевины 200 г сахара 1 стл мака сок 1 лимона Способ приготовления: Груши очистить от кожуры и серединок, нарезать кубиками, полить лимонным соком, засыпать сахаром и отставить на 1-2 часа, пока груши не пустят сок, а сахар почти растворится. Довести до кипения, убавить…