Вы просматриваете рубрику: Домашние заготовки

Арбуз соленый

Арбуз соленый

Ингредиенты — арбузы для рассола: соль — 600-800 г ,вода — 10 л. Способ приготовления Мелкие и спелые средние арбузы вымыть, уложить в бочонок, залить 6-8 -процентным рассолом (на 10 л воды 600-800 г соли, в зависимости от величины арбузов) и выдержать в течение 2 дней. Затем бочонок долить таким…

Варенье из ревеня с с бананом

Варенье из ревеня с с бананом

Ингредиенты:: 500 гр. ревеня 500 гр. сахара 300 гр. бананов Способ приготовления: Ревень очищаем, моем. Нарезаем кусочками 2-3 сантиметра. Бананы очищаем от кожуры, режем тонкими кружочками. Выкладываем подготовленные ингредиенты в посуду для варки. Засыпаем сахаром, перемешиваем. Даем постоять в течение двух часов. Затем ставим на огонь, доводим до кипения. Варим…

Компот с персиками.

Компот с персиками.

Ингредиенты на банку объёмом в 3 литра: Персики — 9-10 шт., Сахар — 1,5 стакана (стакан гранёный, 200 мл.) В стерилизованные банки разложить персики, насыпать сахар, залить кипятком. Банки прикрыть стерильными крышками, поставить в кастрюлю с водой (вода в кастрюле должна быть сильно тёплой (но не горячей), чтобы банки не…

Фасоль в томатном соусе

Фасоль в томатном соусе

Ингредиенты фасоль (желательно белая) — 1 кг помидоры — 5-6 шт. лук репчатый — 1 шт. соль — по вкусу тертый кориандр — 1 ч.л. перец горошком — 4-5 шт. лавровый лист — 3-4 шт. чеснок — 5-6 зубчиков Способ приготовления Фасоль варим почти до готовности. Помидоры и луковицу пропускаем…

Варенье из черноплодной рябины и кабачка

Варенье из черноплодной рябины и кабачка

Ингредиенты: Рябина черноплодная 2000 г Кабачок 2 кг Сахар 2 кг Корица палочками 1 шт Способ приготовления: Переберите, промойте и обсушите черноплодную рябину. Затем поместите ягоды в кастрюлю и добавьте половину сахара. Кабачки очистите от кожуры и семян. Затем нарежьте их небольшими кубиками. Уложите слой кабачков поверх слоя из ягод…

Маринованная свёкла

Маринованная свёкла

Ингредиенты: Свёкла 500 г Лук фиолетовый 2 шт. Маринад Имбирь свежий 30 г Перец душистый 7 г Перец чёрный горошком 7 г Гвоздика 7 шт. Лавровый лист 2 шт. Соль 2 ч. л. Уксус столовый 150 мл Вода 350 мл Мёд 100 г Рецепт приготовления: Тщательно вымыть клубни свёклы. Залить…

Томатный сок «Кубанский»

Томатный сок «Кубанский»

На 10 литров готового томатного сока понадобится: 15 кг спелых томатов соль по вкусу(3-4 ст.ложки) сахар по вкусу (1 стакан) 15-20 горошин черного перца 10 палочек гвоздики Приготовление: Возьмите максимально поспевшие помидоры, вымойте их, выложите на полотенце, чтобы сошла лишняя вода. Затем порежьте их и выдавите на соковыжималке или как…

Дынное варенье.

Дынное варенье.

Бывает купишь дыню, а она оказалась совершенно безвкусной, вот способ — что из неё сделать! Ингредиенты Мякоть дыни — 500 гр., Сахар — 200 гр., Коробочки кардамона — 2 шт., Звёздочка бадьяна — 1 шт., Сок и цедра одного лимона. Мякоть дыни очистить от кожуры, нарезать кубиками. В эмалированную чашку…

Морковь, маринованная с чесноком

Морковь, маринованная с чесноком

Ингредиенты. морковь — 1 кг, чеснок — 100-200 г, рафинированное подсолнечное масло — 1 неполный стакан для маринада: вода — 4 стакана, соль-600г Способ приготовления. Свежесобранную морковь, вымыть, разрезать на кубики и смешать с мелко нарезанным чесноком. Затем к моркови добавить рафинированное подсолнечное масло, все тщательно перемешать и залить маринадом….

Моченые яблоки

Моченые яблоки

Ингредиенты 400 г Сахар 50 г Соль 10 л Вода кипяченая Инструкции Для мочения наиболее пригодны яблоки сортов: Антоновка, Анис. Яблоки перебирают и обмывают водой. Дно кадки устилают слоем листьев черной смородины или вишни. На листьях укладывают один ряд яблок плодоножками кверху, а на них насыпают без укладки яблоки до…