Вы просматриваете рубрику: Первые блюда

Щи из капусты

Щи из капусты

Щи из свежей капусты — один из самых распространенных в России супов. Его готовят практически круглый год, иногда частично или полностью заменяя свежую капусту квашеной. Вам понадобится: Голяшка говяжья без кости 800 г Морковь 200 г Лук репчатый (100г) 2 шт. Перец душистый 5 шт. Лавровый лист 1 шт. Соль…

Окрошка на кефире

Окрошка на кефире

Ингредиенты: 150 г консервированного горошка 200 г картофеля 150 г моркови 250 г сосисок (вареной или копченой колбасы, или отварной говядины) 3 куриных яйца 1 свежий огурец пучок зеленого лука пучок кинзы (можно петрушки) 500 мл кефира 300 мл кипяченой холодной воды соль перец Приготовление: Зелень мелко покрошите. Добавьте горошек…

Шурва(Шурпа)

Шурва(Шурпа)

Ингредиенты: Из расчета на 3-4литровую кастрюлю: Баранина-1/3кастрюли(лучше на косточке) Морковь-2-3шт.средних(у меня три чуть меньше средних) Лук-2-3шт.средних(z взяла 2чуть крупнее среднего) Перец болгарский-2сред.или 1крупный Помидоры-2шт.средних Картофель по 1 небольшой на порцию Щепотка зиры Щепотка красного перца Зелень(базилик-узбекское название «райхан», петрушка, укроп) Чеснок Баранину довести до кипения, пару минут проварить слить первый…

Сальморехо — испанский холодный суп.

Сальморехо — испанский холодный суп.

Ингредиенты — белый сухой хлеб (200 г) — помидоры, очищенные от кожуры (750 г) или томатный сок (1 литр) — яйца сваренные вкрутую (2 шт.) — 2 ломтика хамона или другая вяленая ветчина — 1 долька чеснока — 250 мл холодной воды — 50 мл оливкового масла — уксус и…

Японский мисо — суп

Японский мисо — суп

Ингредиенты: (1 порция) бульон куриный — 0,5 литра паста «мисо» — 2 ст.л. соевый соус — 1 ст.л. креветки очищенные — 7 шт. водоросли — 1 — 1,5 ст.л. лук — 1 шь (небольшая) Способ приготовления: Готовый бульон не солим, в конце мы в него соевый соус нальём, это придаст…

Острое средиземноморское чили

Острое средиземноморское чили

Ингредиенты: 1 нарубленная головка репчатого лука 1 стебель сельдерея, нарезать на кусочки 1 долька чеснока, мелко нарубленного 1 маленький перец чили, мелко нарубленный(без семян) 500г мясного фарша олив. масло 1ст. л слив масла 1 кабачок, тонко нарезанный 2 ст.л томатной пасты 2 банки консервированной белой фасоли в собственном соку(400г каждая)…

Щи с кислой капустой

Щи с кислой капустой

Ингредиенты: 700 г говядины 300 г кислой капусты 600 г картофеля 200 г моркови 200 г лука корень петрушки или пастернака соль перец лавровый лист Приготовление: Мясо отварить до готовности (варить 1-1,5 ч после закипания). Затем мясо нарезать небольшими кусочками. Добавить обратно в бульон. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на…

Свекольный суп-пюре

Свекольный суп-пюре

На 6 порций: 500 г свеклы 350 г картофеля 1 луковица 1 яблоко 1 ст. л. семян тмина 1 лавровый лист щепотка сухого тимьяна 1 ст. л. лимонного сока 600 мл овощного бульона 4 ст. л. сметаны 200 мл сливок жирностью 22% соль, перец Способ приготовления: 1. Свеклу отварить до…

Борщ без мяса

Борщ без мяса

Продукты: Свекла — 1 штука Картофель — 2 штуки Лук репчатый — 1 головка Морковь — 1 штука Паста томатная — 1 столовая ложка Капуста белокочанная — 300 г Соль — по вкусу Сахар — 1/2 г Сметана — по вкусу Зелень — по вкусу Вода — 1,5 л Приготовление:…

Солянка дальневосточная

Солянка дальневосточная

Ингредиенты: Кальмары — 500 г, капуста — 700 г, репчатый лук — 3 шт., маргарин — 3 ст. ложки, соль, перец — по вкусу. Приготовление: 1. Кальмары погрузить в горячую воду, затем удалить пленку, промыть в воде. 2. Капусту нашинковать соломкой, обжарить на маргарине, добавив обжаренный репчатый лук и специи….