Вы просматриваете рубрику: Блюда из мяса и субпродуктов

Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе

Ингредиенты: свиная вырезка, консервированные ломтики ананаса, болгарские перцы разного цвета, томатная паста, яйцо, крахмал, уксус, сахар, масло растительное, соль,перец. Приготовление: Вырезку зачищаем от жира и пленок, нарезаем тонкими пластинами поперек волокон, слегка расплющиваем плоской стороной ножа. Каждый кусочек свинины обваливаем в крахмале, приправленном солью, затем во взбитом до однородной массы…

Говядина, маринованная в текиле

Говядина, маринованная в текиле

Ингредиенты: говядина — 1,5 кг. сок лайма — 1/2 стакана масло кукурузное — 1,3 стакана текила — 1/2 стакана кумин измельченный — 1 ч.л орегано сухой измельченный — 1 ч.л перец черный молотый — 1/2 ч.л чеснок — 3 зубчика лук репчатый — 6 шт. лепешки пшеничные (тортильяс) — 18…

Печень телячья По-бирмингемски

Печень телячья По-бирмингемски

Состав: печень телячья – 150 гр. сало – 25 гр. масло сливочное – 10 гр. петрушка – по вкусу соль – по вкусу перец черный – по вкусу Приготовление: Печень почистить, помыть и нарезать ломтиками. Запанировать в муке. Обжарить в раскаленном сливочном масле. Посолить. Поперчить. Добавить измельченную петрушку. Сало нарезать…

Свинина с ананасом и овощами

Свинина с ананасом и овощами

Продукты: Свиная шея — 350 г Ананасы консервированные — 200 г Перец сладкий оранжевый — 1 шт. Морковь (маленькая) — 100 г Имбирь молотый — 1 ч. л Крахмал картофельный — 15 г Сахар песок — 5 г Соевый соус — 50 мл Масло подсолнечное — 40 мл Приготовление: 1….

Говядина «Лук Лак»

Говядина «Лук Лак»

Ингредиенты: болгарский перец; ананас – 0,15 кг; грибной соевый соус – 1 столовая ложка; чеснок – 2 зубчика; растительное масло – 3 столовых ложки; говяжье филе – 0,4 кг; соевый соус — 1 столовая ложка; луковица; чёрный молотый перец; сахар — 1 столовая ложка. Способ приготовления: 1. Очищаем от кожицы…

Печеночный рулет

Печеночный рулет

Ингредиенты: Печень 1 кг; Лук репчатый 2 шт; Морковь 2 шт; Масло сливочное 150 гр; Соль, перец 1 ч.л; Приготовление: Говяжью печень хорошо промыть под холодной водой. Очистить от пленок, острым ножом вырезать протоки. Разрезать на небольшие кусочки. Печень сложить в кастрюлю, налить холодную воду и довести до кипения. В…

Свинина, жареная с квасом

Свинина, жареная с квасом

Ингредиенты: 600 г свинины 600 мл хлебного кваса 40 г репчатого лука 1 зубчик чеснока 150 г сливочного масла Лавровый лист, перец горошком, гвоздика, соль Способ приготовления: Репчатый лук нашинковать. Чеснок мелко нарубить. Мясо положить в неокисляющуюся посуду, добавить лавровый лист, перец, гвоздику, нашинкованный лук, нарубленный чеснок, залить квасом, выдерживать…

Говядина с какао, корицей и салатом

Говядина с какао, корицей и салатом

Ингредиенты: Вырезка говяжья — 500 г Соль — 3/4 чайные ложки Перец чили анчо — 1 столовая ложка Какао-порошок — 2 чайные ложки Корица молотая — 1/2 чайные ложки Масло растительное — 1 столовая ложка Смесь салатных листьев — 3 стакана Тортильи — 8 штук Приготовление: Кусок говяжьей вырезки для…

Рулетики из свинины с зелёным луком и сыром

Рулетики из свинины с зелёным луком и сыром

Для приготовления необходимо: свинина (филе); зеленый лук; сыр; для панировки: яйцо; мука; соль; панировочные сухари; растительное масло для жарки; Филе свинины нарезаем небольшими медальонами. Отбиваем поперёк волокон. Немного солим. Нарезаем мелко зеленый лук, на крупной тёрке натираем сыр. Лук и сыр нужны в равных (объемом) количествах. Добавляем в начинку немного…

Говядина, запеченная в кофейной корочке

Говядина, запеченная в кофейной корочке

Ингредиенты: говядина 700 г кофейные зёрна горсточка смесь перцев 1,5 ст.л. соль 0,5 ст.л. уксус 6% фруктовый 50 мл масло сливочное 70 г мёд 2ст.л. морковь бэби 250 г помидоры черри 200 г сладкий перец 1 шт лук шалот 150-200 г Обрезала кусок мяса по бокам, оставив самую толстую часть…