Вы просматриваете рубрику: Вареники и пельмени

Ньокки

Ньокки

Ингредиенты: ~900 гр. картошки 2/3 ч. муки (зависит от крахмалистости картошки)+мука для раскатки 2 ст.л. шнитт-лука (или молодой зеленый) 2-4 желтка (зависит от размераи) Способ приготовления: 1. Картошку очистить и сварить в соленой воде. 2. Размять в пюре, добавить желтки, нарезанный лук и муку. 3. На присыпанной мукой доске сформировать…

Вареники с картофелем

Вареники с картофелем

Для теста вам потребуется: 3 стакана (350 г) муки 3 ст. ложки сметаны 1/2 ч. ложки соли 1/2 ч. ложки соды около 100 мл (1/2 стакана) воды Для начинки: 5-6 небольших картофелин (500 г) 2 луковицы 70-100 г сливочного масла молотый перец соль Примечание: Сметану можно заменить практически любым кисломолочным…

Манты-розочки с мясом индейки и хоккайдо-тыквой

Манты-розочки с мясом индейки и хоккайдо-тыквой

Ингредиенты: Тесто: мука-3 стакана вода (тёплая) с растворённой в ней чайной ложкой соли-1 стакан Начинка: индейка (ляжка без кости и кожи)-около 800 грамм репчатый лук-5-6 средних луковиц (лука должно быть много) хоккайдо-тыква (такая маленькая оранжевая,её можно не чистить от шкурки)-1/2 тыквочки соль,перец Способ приготовления: 1.ИЗ муки-воды-соли делаем тесто (тесто похоже…

Вареники с капустой и огурцами

Вареники с капустой и огурцами

Вам потребуется: Для теста: 2 стакана муки 1/2 стакана молока 2 яйца щепотка соли Для начинки: 400–500 г квашеной капусты 2 соленых огурца 2 ст. л. растительного масла Муку насыпьте в эмалированную миску или глубокую тарелку, в которой удобно месить тесто. Отдельно взбейте яйцо, залейте молоком, добавьте соль. Жидкость влейте…

Вареники с капустой и грибами

Вареники с капустой и грибами

Ингредиенты: Мука пшеничная 3 стакана; Вода 0.5 стакана; Яйца куриные 1 шт; Грибы сушеные 150 гр; Капуста квашеная 300 гр; Лук репчатый 1 шт; Соль 1 ч.л; Перец черный молотый 0.3 ч.л; Приготовление: Из муки, яйца, воды и соли (0,25 ч.л.) замесить эластичное тесто. Посыпать его мукой, накрыть полотенцем и…

Вареники с луком и яйцом

Вареники с луком и яйцом

Ингредиенты: пельменное тесто зеленый лук вареные яйца соль растительное масло Порезать лук и яйца, посолить. Раскатать пельменное тесто кружочки диаметром 8 см. В центр выложить начинку из лука и яиц. Слепить вареник удобным способом. Обжарить на растительном масле.

Ньокки с томатным соусом

Ньокки с томатным соусом

1200 г картофеля 300 г муки 2 яйца соль 2 средних помидора половина репчатой луковицы 1 зубчик чеснока 25 г сливочного масла небольшой пучок петрушки оливковое масло соль и свежемолотый черный перец Картофель для ньокки можно сварить,вкуснее его запекать. Это помогает избавиться от лишней влаги и вкус более насыщенный. Не…

Пельмени по-японски

Пельмени по-японски

Для теста: 200 г. муки 20 г. манки (или же еще 50 г. муки) 175 мл. воды Щепотка соли Для начинки: 150 г Савойской капусты (также подходит пекинская или обыкновенная белокочанная, но их дольше варить) 100 г. молотого говяжьего окорока 100 г. молотого свиного окорока 2 ст. ложки соевого соуса…

Открытые пельмени из свинины

Открытые пельмени из свинины

Ингредиенты: 300 г свиной мякоти 1 ст. л. рубленого корня имбиря 1 стакан грибов 4 зубчика чеснока 1 луковица 3 ст. л. кунжутного масла 1 яйцо пельменное тест нарезанный зеленый лук для посыпки На мясорубке прокрутить мясо и грибы. Мелко нарезать лук, чеснок и имбирь, смешать с фаршем. Добавить в…

Пельмени с зеленью

Пельмени с зеленью

Ингредиенты: »» 3 ст. — Муки пшеничной »» 1 ст. — Воды »» 5 пучков — Зелени »» Соль — по вкусу »» Специи — по вкусу Способ приготовления: Из муки, воды и соли приготовить тесто и оставить его на 30-40 минут в прохладном месте. Для приготовления фарша зелень промыть,…