Вы просматриваете рубрику: Котлеты, фрикадельки

Таиландские котлетки из индейки

Таиландские котлетки из индейки

Состав 150 г фарша из индейки 80 г свежей хлебной мякоти 4 стебля зеленого лука, порезанного на тонкие колечки 1 ст л молотого кориандра 50 г порезанного зеленого кориандра 3 ст л сладкого чили соуса 1-2 ст л лимонного сока Раст.масло для жарки Приготовление Духовку разогреть до 200 градусов. Фарш…

Котлеты из индейки с грибной начинкой

Котлеты из индейки с грибной начинкой

Ингредиенты — фарш индюшиный (можно куриный) — 500 г — шампиньоны (или другие грибы) — 300 г — репчатый лук — 2 шт. — растительное масло — панировочные сухари — соль, перец — по вкусу Способ приготовления 1. Лук и грибы очистить и мелко нарезать. Слегка посолить и жарить, пока…

Куриные котлеты с плавленным сыром

Куриные котлеты с плавленным сыром

Ингредиенты: Куриное филе 1 кг; Яйца куриные 1 шт; Батон 1.5 ломтика; Сыр плавленый 2 шт; Масло сливочное 70 гр; Петрушка 1 ст. л.; Соль, перец 0.5 ч.л; Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Перекрутить на мясорубке. Булку замочить в молоке. В фарш вбить яйцо, добавить мягкое сливочное масло, отжатую булку,…

Фрикадельки по-кенигсбергски

Фрикадельки по-кенигсбергски

Ингредиенты: 500гр фарша (свиного); 1 небольшая луковица; 2 ст.л. панировочных сухарей; 1 куриное яйцо; 1/4 стакана молока; 1 ст.л. зелени петрушки (измельченной); 1 стакан бульона. Для соуса: 3 ст.л. муки; 25гр сливочного масла; 1 стакан молока; 1 стакан подливки от фрикаделек; 1 ч.л. горчицы; 2 ст.л. каперсов; лимонный сок, черный…

Котлеты из баклажанов

Котлеты из баклажанов

Ингредиенты: •1 большой баклажан, •1 средняя луковица, •1 яйцо, •0,5 ст. муки, соль и остальные пряности по вкусу. Приготовление: С баклажана срезать корку, разрезать на половинки и уложить на 10 минут в воду (чтобы убрать горечь). Лук и баклажан прокрутить через мясорубку, в массу добавить яйцо и муку, перемешать, добавить…

Фаготини из картофеля с сыром и базиликом

Фаготини из картофеля с сыром и базиликом

2 крупных картофеля 100 гр сыра+ 2 ст/л тертого базилик (я заменила на укроп) 2 яйца панировочные сухари растительное масло соль,перец Картофель отварить в мундире. Очистить и размять. Добавить соль, перец, тертый сыр и 1 яйцо. перемешать, охладить. Сыр нарезать полосками. Из картофельной массы сформировать лепешки, положить на них листья…

Котлеты из кальмара в пароварке

Котлеты из кальмара в пароварке

Ингредиенты: кальмары — 500г; яйцо — 1 шт.; белая булка — 2 ломтика; молоко — 1/2 стакана; ук — 1/2 шт.; панировочные сухари; соль, белый перец — по вкусу. Приготовление: Из кальмаров удалить хорду, ошпарить и очистить от пленок. Очищенные тушки пропустить через мясорубку с мелкой решеткой или измельчить в…

Биточки из рыбных консерв с рисом

Биточки из рыбных консерв с рисом

Ингредиенты: 1 банка рыбных консервов в масле (240 г) 1,5 — 2 стакана отварного риса 1 яйцо укроп соль перец мука растительное масло Приготовление: Из консервы слить жидкость, рыбу поломать вилкой. Соединить с рисом, посолить, поперчить, добавить яйцо и измельченную зелень укропа. Хорошо перемешать. Ложкой набирать смесь, панировать в муке,…

Котлеты ливерные

Котлеты ливерные

Ингредиенты: Котлеты готовятся из печени, сердца и легкого (почки не годятся).Берем эти продукты в равных долях по 200 гр. Добавляем 2 луковицы, 2 кусочка белого хлеба, замоченные в молоке, 1 сырую картофелину средней величины. Приготовление: 1. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку, перчим, солим. Фарш получается жидковатым. 2. Берем фарш столовой…

Гречневые зразы с творогом

Гречневые зразы с творогом

Состав Гречка дробленая – 200 г Молоко – 400-500 мл Творог – 250 г Яйцо – 2 шт. Сахар – 2 ст.л. Масло сливочное – 1 ст.л. Соль Творог смешиваем с 1 яйцом и столовой ложкой сахара. Хорошо все перетираем до однородности. Лучше, чтобы начинка не была слишком жидкой, иначе…