Нам понадобится: — вода тёплая 1,5 стакана — мука ржаная 1,5 стакана — мука пшеничная 1,5 стакана — дрожжи сухие 1,5-2 чайные ложки — щепотка сахара — чайная ложка соли Дрожжи растворяем в воде со щепоткой сахара и оставляем на время в тёплом месте, чтоб запенились Затем вливаем дрожжи в…

Ингредиенты: слоёное тесто — 500 г 2 желтка куриных мука для подпыления листа Для начинки: курица запечённая или обжаренная — 250 г лук репчатый среднего размера — 2 шт. (150 г) маринованные корнишоны — 100 г сливки — 125 мл мука пшеничная — 2 ст.л. зелёный лук — 1 небольшой…

На 50 штучек берём: 1кг слоёного теста 1кг говядины 5-6 средних луковиц Соль Перец Сахар Кунжут Яйцо для смазывания Мясо отварить до готовности, перемолоть с помощью блендера. Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. К концу приготовления добавить щепотку сахара. Сразу весь лук пожарить не удастся, придётся разделить на…

Ингредиенты: Тесто: 100 г натурального йогурта 50 г растопленного сливочного масла 1 желток 1/4 ч л разрыхлителя 1/4 ч л соли 1.5 — 2 стакана муки Начинка: 1/2 среднего качана капусты 50 г натертого сыра 1 маленький пучок зеленого лука 2 ст л оливкового масла соль, перец, 1 ч л…

Для песочного 250 г муки 125 г холодного сливочного масла 1/2 ч.л. соли, перец 80 мл холодной воды Муку просеять, смешать с солью, поперчить, добавить кусочки холодного масла, замесить тесто, понемногу добавляя холодную воду- тесто месить, пока оно не станет гладким. Затем скатать в шарик, завернуть в плёнку и положить…

Ингредиенты: Слоеное тесто 1 кг; Лук репчатый 2 шт; Фарш 600 гр; Соль, перец 0.5 ч.л; Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре. Немного раскатать и разрезать на квадраты. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Сложить нарезанный лук, обжаривать до золотистого цвета. Затем добавить мясной фарш. Подрумянить. Соль и…

Ингредиенты (на 10 шт): 1 кг муки 250-300 мл воды или молока 1 ст л сахара 15 г сухих или 50 г свежих дрожжей Для начинки: 1 кг молодого сыра (натереть) 10 яиц 200 г сливочного масла (нарезать на 10 кусков) Дрожжи с сахаром разведите теплой водой или молоком и…

Ингредиенты: Для теста: 1 стакан простокваши (или кефира, или сметаны,или молока), щепотка соли, немного воды (около стакана), ржаная мука Для начинки: пшено, молоко, сливочное масло, соль Добавить в простоквашу немного воды, подсолить,хорошо размешать. Всыпать муки столько, чтобы получилось густое тесто ,и оно не приставало к рукам. Дают тесту немного постоять,…

Ингредиенты: Тесто: 100 г слив. масла 200 г муки щепотка соли 30-40 мл холодной воды — Муку, соль и масло растереть в крошку. Постепенно добавить воду и замесить тесто. Оставить в холоде на 2 часа. — Тесто раскатать, выложить в форму. — Выпекать с грузом при 180* 15-20 минут. 3…

Ингредиенты: Мука ржаная150 г Мука пшеничная300 г Вода400 мл Масло топлёное50 г Соль5 г Лепешки подаются к разным блюдам из овощей, риса и к супам. Чапати используют вместо ложки, заворачивая в него еду. Размер лепёшки может быть разный, но средняя величина — около 10 см в диаметре. Чапати в отличие…