Вы просматриваете рубрику: Блюда из рыбы и морепродуктов

Шашлык из лосося

Шашлык из лосося

Ингредиенты: Филе лосося – 800 гр. Соевый соус – 4 ст. ложки Мед – 4 ст. ложки Половину перца чили соль Способ приготовления: Соевый соус хорошо размешать с медом, и добавить мелко нарезанный перец чили. Филе рыбы нарезать на средние кусочки и залить рыбу соусом. Мариновать около 20 минут. Нанизать…

Креветки запечёные

Креветки запечёные

Ингредиенты: 700г королевских креветок в панцире, Для маринада: 3ст.л. оливкового масла; 3 ст.л. белого сухого вина; Соль, свежемолотый перец. Кроме этого понадобится: 3 зубчика чеснока; 0,5ч.л. молотого розмарина; 2-3ст.л. рубленой петрушки; Цедра одного лимона; 2ст.л. сока лимона; 2 желтка; 2/3 стакана панировочных сухарей для темпуры; Соль, перец. Приготовление: Креветки очистить…

Кальмар, фаршированный омлетом

Кальмар, фаршированный омлетом

Ингредиенты: Кальмары — 4 шт. Яйца — 6 шт. Шампиньоны/морепродукты — 300 гр. Укроп — пучок Сыр — 150 гр. Приготовление: Тушки кальмаров ошпарить и очистить от темной кожи и хорд. Грибы нарезать и поджарить на масле (у меня грибов не было и я взяла замороженный коктейль из морепродуктов). Яйца…

Шашлычки из гребешков и креветок

Шашлычки из гребешков и креветок

Вам понадобится: Чеснок дольки 2 шт. Имбирь свежий 7 см Молоко кокосовое 200 мл Лаймы 2.5 шт. Креветки королевские 24 шт. Морские гребешки 280 г Кокосовая стружка 5 г Чеснок и имбирь очень мелко нарежьте и положите в сотейник. Имбирь можно натереть на терке или пропустить через пресс для чеснока….

Карп, фаршированный гречкой.

Карп, фаршированный гречкой.

Ингредиенты (на 1 противень): 2 карпа; 0,5 стакана гречки; 2 средние луковицы; 2 зубчика чеснока; 200 гр сметаны; панировочные сухари; растительное масло; соль и перец по вкусу. Очищаем карпов от чешуи. На брюшке делаем продольный надрез от головы к хвосту и вынимаем потроха. Удаляем кулинарными ножницами жабры. Голову и хвост…

Рыба запеченная в горшочках

Рыба запеченная в горшочках

Готовлю это бдюдо часто. Рыбу надо покупать жирных сортов — тогда картошка получается более ароматная и вкусная. Не жалейте зелени и лука. Ингредиенты 1 кг рыбного филе 200 г грибы 100 г Мука 100 г Масло растительное 8 картофелин 3 Луковица 4 Чеснок Соль Перец черный молотый Зелень Инструкции Рыбу…

Шницель из скумбрии

Шницель из скумбрии

— скумбрия — 2 шт. — сметана — 2 ст.л. — яйцо — 1 шт. — растительное масло — 2 ст.л. — соль, перец — по вкусу Рыбу промыть, сделать разрез по брюшку. Удалить кости и хребет, аккуратно срезая ножом мякоть. Снять тонкую кожицу, покрывающую рыбу и аккуратно срезать спинные…

Линь жареный

Линь жареный

Ингредиенты рыба линь соль лимон панировка (мука или манная крупа, или кукурузная мука) растительное масло Приготовление У линя чешуя покрыта своеобразной слизью, которую нужно убрать с помощью ножа, но только не так, как чистим чешую, а наоборот от головы к хвосту. Рыбку выпотрошить, удалить жабры, вымыть. Крупную нарезать на порционные…

Рулетики из скумбрии

Рулетики из скумбрии

Скумбрия — 1 шт. (крупная) Желатин — 10г Морковь — 1 небольшая (свежая) Яйцо — 1 шт. (вареное) Укроп — 1 пучок Соль Перец Лимон Приправа для рыбы У рыбки разрезать брюшко, извлечь внутренности, если есть голова и хвост, их отрезать. По спинке сделать глубокий надрез и отделить филе. Кости…

Шашлык из рыбы, запечённый в сыре

Шашлык из рыбы, запечённый в сыре

Ингредиенты: 400 г филе трески 200 г сыра 1 кабачок цуккини 1 сладкий перец ½ лимона (сок) черный молотый перец соль Способ приготовления: Промыть филе трески в проточной воде, немного обсушить, нарезать кусочками по 2-3 см длиной, сбрызнуть кусочки рыбы соком лимона, посолить, поперчить и оставить для маринования. Натереть на…