Вы просматриваете рубрику: Первые блюда

Суп из чечевицы с перцем и тмином

Суп из чечевицы с перцем и тмином

Состав (на 4 порции): 200 гр. красной чечевицы 1 л. бульона или воды 1 луковица 2 стебля сельдерея 2 морковки 1 сладкий перец 2 зубчика чеснока лавровый лист 1/2 ч. ложки тмина оливковое масло сок 1/2 лимона зелень петрушки 50 гр. пармезана Приготовление: Лук очистить и нарезать полукольцами, сельдерей и…

Суп с рыбными фрикадельками

Суп с рыбными фрикадельками

0.6 кг замороженного филе камбалы 2 крупные картофелины 300 гр. моркови 1 луковица и 1 черенок зеленого лука Белок 1 яйца 50 гр. манной крупы Соль, перец, лавровый лист. Обжарить морковь с добавлением столовой ложки сливочного масла до образования золотистой корочки, но не до полной готовности (я использую «бэби кэррот»,…

Суп с молодой капустой и клёцками из курицы

Суп с молодой капустой и клёцками из курицы

На 8 порций: 1 курица весом 1,5 кг 1 луковица 1 морковка 4 большие картофелины 1 большой кочан капусты (или 2 средних кочана молодой капусты) 100 г зеленого горошка 1 ст. л. растительного масла соль, перец по вкусу Для клецек: 2 белка 750 мл сливок жирностью 35% 2 ч. л….

Суп Язычок с улитками.

Суп Язычок с улитками.

Ингредиенты: Мясной бульон — 3 литра + язык (свиной, говяжий) — 1/2 кг., + репчатый лук — 1 луковица среднего размера, + подсолнечное масло — для обжарки, + зелень для украшения (лучше кинза), + чеснок, + чёрный перец, + соль. Продукты, необходимые для приготовления теста: Мука, + яйца — 2…