Вы просматриваете рубрику: Первые блюда

Острое средиземноморское чили

Острое средиземноморское чили

Ингредиенты: 1 нарубленная головка репчатого лука 1 стебель сельдерея, нарезать на кусочки 1 долька чеснока, мелко нарубленного 1 маленький перец чили, мелко нарубленный(без семян) 500г мясного фарша олив. масло 1ст. л слив масла 1 кабачок, тонко нарезанный 2 ст.л томатной пасты 2 банки консервированной белой фасоли в собственном соку(400г каждая)…

Щи с кислой капустой

Щи с кислой капустой

Ингредиенты: 700 г говядины 300 г кислой капусты 600 г картофеля 200 г моркови 200 г лука корень петрушки или пастернака соль перец лавровый лист Приготовление: Мясо отварить до готовности (варить 1-1,5 ч после закипания). Затем мясо нарезать небольшими кусочками. Добавить обратно в бульон. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на…

Свекольный суп-пюре

Свекольный суп-пюре

На 6 порций: 500 г свеклы 350 г картофеля 1 луковица 1 яблоко 1 ст. л. семян тмина 1 лавровый лист щепотка сухого тимьяна 1 ст. л. лимонного сока 600 мл овощного бульона 4 ст. л. сметаны 200 мл сливок жирностью 22% соль, перец Способ приготовления: 1. Свеклу отварить до…

Борщ без мяса

Борщ без мяса

Продукты: Свекла — 1 штука Картофель — 2 штуки Лук репчатый — 1 головка Морковь — 1 штука Паста томатная — 1 столовая ложка Капуста белокочанная — 300 г Соль — по вкусу Сахар — 1/2 г Сметана — по вкусу Зелень — по вкусу Вода — 1,5 л Приготовление:…

Солянка дальневосточная

Солянка дальневосточная

Ингредиенты: Кальмары — 500 г, капуста — 700 г, репчатый лук — 3 шт., маргарин — 3 ст. ложки, соль, перец — по вкусу. Приготовление: 1. Кальмары погрузить в горячую воду, затем удалить пленку, промыть в воде. 2. Капусту нашинковать соломкой, обжарить на маргарине, добавив обжаренный репчатый лук и специи….

Бульон с запеченным рисом

Бульон с запеченным рисом

Ингредиенты: Для бульона: 500 г мякоти говядины; 1 морковь; 1 луковица; 1 лавровый лист; 5-6 горошин черного перца; соль по вкусу. Для запеченного риса: 1 яйцо; 50 г сыра; 1 ч.л. сливочного масла; 1/2 стакана риса; соль по вкусу. Говядину промываем, нарезаем кубиками среднего размера и кладем в кастрюлю. Ставим…

Сливочная похлебка из сладкой кукурузы

Сливочная похлебка из сладкой кукурузы

Ингредиенты: 4 полоски бекона, нарезать на небольшие кубики 2 столовые ложки сливочного масла 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками 1/2 стакана сельдерея, нарезанных кубиками 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками 1/3 стакана муки 1,5 л куриного бульона 2 чайные чашки красного картофеля, нарезанного небольшими кубиками 1/4 чайной ложки молотого тимьяна 1…

Грибной суп с крышкой из слоеного теста

Грибной суп с крышкой из слоеного теста

Ингредиенты: 4 куска белого или серого xлеба(обрезать корку) 50 г масла 2 зубчика раздавленного чеснока 500 г грибов(шампинонов,партобелло…)порезать 3+1/2 ст.овошного бульона (я брала 2 ст.куриного и 1+1/2 ст.грибного) 1/4 ч.ложки мускатного ореxа 1+1/3 ст.сливок(можно взять половину сливок и половину молока) 2 ст.ложки мелкопорезанной петрушки соль,черный перец 2 пластинки слоенного теста…

Свекольный суп с тыквенными семечками

Свекольный суп с тыквенными семечками

Ингредиенты: 350 гр свеклы 1 луковица 1 долька чеснока 1 ст.л сливочного масла ½ ч.л соли 1 щепотка молотой гвоздики 4 ягоды можжевельника(растолочь) 1 лавровый лист 2 ст.л с горкой крахмал 750 мл овощного бульона 2 ст.л тыквенных семечек ½ пучка пертрушки 1 ст.л яблочного уксуса 100 гр сметаны Свеклу…

Овощной суп с омлетом

Овощной суп с омлетом

На 4 порции: 400 г. замороженных или свежих овощей: — морковь (если берем свежую, заранее е минут 5 бланшируем) кубиками — цветная капуста, разобранная на соцветия — брюссельская капуста — стручковая фасоль — зеленый горошек 3 яйца 1 ст.л. творожного сыра (можно заменить на сливки) 1/2 ч.л. растительного масла соль,…