Вы просматриваете рубрику: Первые блюда

Русский борщ

Русский борщ

За основу взят рецепт борща из книги о вкусной и здоровой пище 1952 года. Результатом я осталась очень довольна, все, кто пробовал борщ, просили потом добавки. В описании рецепта будут и несколько секретов, которые позволят получить очень вкусный и красивый суп. Кое-что я все-таки изменила, но об этих изменениях я…

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Продукты: Свиной фарш — 300 г Картофель — 5 шт Лук — 1 шт Яйца — 1 шт Морковь — 1 шт Растительное масло Соль, перец Зелень — по желанию Приготовление: Берем кастрюльку средних размеров, примерно 3 литра в объеме. Наливаем в нее воду, чтобы сверху оставалось 1-2см без воды….

Постный борщ с фасолью и грибами

Постный борщ с фасолью и грибами

Ингредиенты: 3 ст. ложки фасоли 1 луковица 1 морковка 300 г капусты (1/4 среднего кочана) 1 небольшая свекла 1 болгарский перец 200 г шампиньонов 4-5 помидоров соль, черный молотый перец свежая зелень растительное масло для обжаривания 3 лавровых листика 4-5 горошин душистого перца Приготовление: Замочите фасоль в 1 стакане воды…

Суп с рисом и зеленым горошком

Суп с рисом и зеленым горошком

Ингредиенты 200 — 300 г. мяса 2 среднего размера картофелины 2 столовые ложки риса горсть зеленого горошка замороженного или свежего 1 луковица 1 морковь растительное масло соль зелень Приготовление Мясо порезать кусочками и сварить в 1,5 литрах воды 1 — 2 часа (в зависимости от мяса, куриное мясо из магазина…

Сырный суп с грибами и курицей

Сырный суп с грибами и курицей

Продукты: 2 плавленых сырка 1 куриное филе 400 г шампиньонов 4 картофелины 1 морковь 1 луковица укроп душистый перец горошком соль Приготовление: Из филе и 2 л воды сварить бульон. Мясо вынуть, нарезать кусочками. Небольшие грибы нарезать пластинками, крупные — кусочками. Мелко нарезать лук. Морковь и плавленые сырки натереть на…

«Венгерская» «солянка»

«Венгерская» «солянка»

Ингредиенты говядина — 500 г лук — 2 шт. средняя морковь — 1 шт. болгарский перец — 1 шт. чеснок — 5 зубчиков помидоры — 3 шт. картошка капуста растительное масло Способ приготовления Берем большую кастрюлю, желательно с толстым дном и стенками — такие кастрюли хорошо держат тепло и равномерно…

Суп с чечевицей в индийском стиле

Суп с чечевицей в индийском стиле

. Ингредиенты (на 4 порции) 200 грамм красной чечевицы 250 грамм лука репчатого 3 ст.л. растительного масла 2 см. свежего корня имбиря 1 ч.л. меленого перца чили 1 ч.л. куркумы 1,5 л. бараньего или куриного бульона 450 грамм (1 банка) помидоров в собственном соку без шкурки Соль по вкусу 1…

Сырный суп по-французски

Сырный суп по-французски

Ингредиенты: 400-500 г филе (любое, у меня куриное) 200 г плавленного сыра 400 г картофеля 150 г лука 180 г моркови сливочное масло соль, перец, зелень лавровый лист Приготовление: 1. В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч. л. соли,…

Говяжий суп с овощами

Говяжий суп с овощами

Ингредиенты: Размягченное сливочное масло 70 г Говядина 500 г Белый лук (мелко нашинкованный) 1 ст. Морковь 100 г Сельдерей 100 г Горошек зеленый замороженый 280 г Говяжий бульон 8 ст. Вино красное сухое (столовое) 100 мл Картофель 300 г Тимьян 10 г Соль 10 г Растопить сливочное масло в глубокой…

Томатный суп с сыром

Томатный суп с сыром

Ингредиенты: 2 ч. л. оливкового масла 1 / 2 луковицы 2 зубчика чеснока 1 / 2 ч. л. сушеного орегано 400 г помидор 3 / 4 стакана любого овощного бульона соль и перец 60 г. сыра чеддер Способ приготовления: Нагреть масло, обжарить в нем лук и чеснок в течение 5…