Вы просматриваете рубрику: Первые блюда

Тыквенный суп с рисом и мясными шариками

Тыквенный суп с рисом и мясными шариками

Вам понадобится: Тыква 700 г Соль 1 ч.л. Перец черный молотый ½ ч.л. Оливковое масло 10 мл Куриный фарш 400 г Морковь 100 г Укроп 40 г Петрушка 20 г Яйцо куриное 1 шт. Лук репчатый (100г) 1 шт. Чеснок дольки 3 шт. Рис белый шлифованный 150 г Вино белое…

Свекольник

Свекольник

Ингредиенты: свекла, очень хорошо если с ботвой свежий огурец укроп зеленый лук яблочный уксус (или любой хороший) соль, чуть сахара Приготовление: Свеклу трем на крупной терке, стебли ботвы отрезаем от листьев, мелко режем, варим в воде до готовности, добавив немного уксуса чтобы не пропал цвет свеклы. Пока они варятся, срезаем…

Суп из брюссельской капусты

Суп из брюссельской капусты

Ингредиенты: 300 грамм картофеля; 100 грамм моркови; 100 грамм лука; 200 грамм брюссельской капусты; 100 грамм сметаны; растительное масло; зелень укропа или петрушки; соль Очищаем картофель и нарезаем его соломкой. Заливаем крутым кипятком и ставим на огонь. Пассируем на растительном масле лук и морковь, нарезанные кубиками. Когда картофель практически сварится,…

Таратор лёгкий

Таратор лёгкий

Ингредиенты: 150 г огурцов 20-30 г укропа 2-3 дольки чеснока 1 л простокваши (или кислого молока) 0.5 ч.л. соли 50 г. очищенных грецких орехов 40 мл растительного масла Способ приготовления: Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Укроп отделяем от стебельков и измельчаем вместе с чесноком. В простоквашу добавляем укроп…

Суп из кабачков

Суп из кабачков

Ингредиенты: мясной бульон (я делала на бульоне из говяжей кости, но можно на любом другом, даже на овощном) помидоры кабачки картофель зелень морковь болгарский перец (разных цветов) лук зеленый горошек в баночке соль, перец Способ приготовления: Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, картофель и кабачки нарезать кубиками, помидоры очистить…

Суп из топинамбура:

Суп из топинамбура:

Ингредиенты (4 порции): 2 столовые ложки сливочного масла 1 стакан нарезанного лука 2 стебля сельдерея, нарезанных 2 больших зубчика чеснока, нарезанный 0,9 кг топинамбура, очищенного и порезанного на куски 1 л куриного бульона (используйте овощной бульон для вегетарианского варианта) Соль и черный перец по вкусу Приготовление: 1. В кастрюле нагрейте…

Холодный суп из свежих овощей

Холодный суп из свежих овощей

Холодный суп из свежих овощей — спасение в жаркую погоду. Минимум калорий — максимум витаминов! Ингредиенты — свежий огурец — 1-2 шт. — свежий помидор — 2-3 шт. — салатный перец — 1 шт. — 2 зубчика чеснока — лук порей или зеленый лук — 1 шт. — 1 пучок…

Суп из кролика с каштанами

Суп из кролика с каштанами

Ингредиенты: 400 гр порционных кусков кролика 1 луковица 1 морковь 1 крупная картофелина 1 горсть готовых каштанов 1 перчик чили 2 ст л топленое масло соль, перец мука Способ приготовления: Кролика натираем солью и перцем, слегка панируем в муке и обжариваем в кастрюле с толстым дном на сильном огне в…

Гаспачо

Гаспачо

На 4-6 порций: 1.5 кг красных помидор 2 красных сладких перца-паприки 100 г репчатого лука (1 средняя луковица) 2-3 дольки чеснока 0.5 ч.л. соли 50 мл оливкового масла 150 г белого хлеба 200 г свежих огурцов Приготовление: Помидоры слегка надрезаем накрест и на пару минут опускаем в кипящую воду. После…

Шорба белая

Шорба белая

Ингредиенты: 500 г баранины, 1 луковица, 1 ст.л.топлёного масла, 1/4 ч.л.корицы, 1/4 ч.л.перца, 1 горсть свежего зелёного горошка или нута, 1 горсть вермишели, 1 желток, сок 1 лимона, 1 пучок зелени петрушки, 1,5 л воды, соль. Приготовление: Мясо нарезать мелкими кусочками, добавить тёртый лук, масло, соль, корицу, перец, 1/2 ст.воды…