Вы просматриваете рубрику: Котлеты, фрикадельки

Котлеты из лосося и брокколи

Котлеты из лосося и брокколи

Ингредиенты 400 — 500 г лосося или любой другой красной рыбы 1 средняя головка брокколи 1 яйцо соль перец мука растительное масло Приготовление Брокколи разобрать на соцветия, опустить в кипящую посоленную воду и варить 3 минуты. Откинуть на дуршлаг и под холодную воду, чтобы остудить и сохранить красивый цвет. Рыбу…

Гусиные рудельки

Гусиные рудельки

Нам потребуется: 500г гусиного филе с кожей, 1 яйцо, цедра 1/2 лимона, 2 ст. л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, петрушка, соль и перец для соуса: 3 яйца, 2 зубчика чеснока, 100 мл молока, петрушки, соль и перец Гусиное филе мелко нарезать, а кожу и более жилистые кусочки и чеснок…

Котлеты из чечевицы

Котлеты из чечевицы

Ингредиенты: Чечевица красная150 г Помидоры400 г Лук репчатый1 шт. Карри1 ч. л. Кинза свежая0.5 пучок Перец чёрный молотый0.25 ч. л Масло оливковое25 мл Мука пшеничная4 ст. Рецепт приготовления: Для таких котлет понадобятся: чечевица, томаты, лук, карри, кинза или петрушка, растительное мало, соль, перец. Лук почистить и мелко порубить ножом. Чечевицу…

Драники с фаршем

Драники с фаршем

Ингредиенты картофель фарш мясной лук репчатый яйцо мука соль, перец, специи Способ приготовления Натереть на крупной терке картофель, слить лишнюю воду. Добавить яйцо, соль, перец и перемешать. Мясной фарш обжарить и смешать с мелко нарезанным луком, солью, перцем и специями. Из картофельной массы сформировать небольшие плоские круглые лепешки. Выложить фарш…

Котлеты из щуки

Котлеты из щуки

Ингредиенты 1 щука около 3 кг или 2 поменьше 100 г сала 2 ломтика батона 2 яйца молоко соль, перец мука для панировки растительное масло для жаренья сыр по желанию Приготовление Рыбу выпотрошить, убрать голову, хребет. Мясо аккуратно срезать со шкуры. Процесс кропотливый, но когда лень из жареной рыбы выбирать…

Драники с рыбой

Драники с рыбой

Ингредиенты 5 средних картофелин 1 — 2 шт. филе минтая (или другой рыбы) 1 яйцо 1 луковица соль белый или черный молотый перец 2 столовые ложки муки зелень укропа, петрушки, кинзы Приготовление Сначала подготовить все ингредиенты, филе рыбы порезать кубиками 1 х 1 см. Картофель потереть на картофельной терке, слегка…

Котлеты из судака

Котлеты из судака

Ингредиенты: Филе судака – 200 грамм Лук – 1 шт Яйца – 2 шт. соль по вкусу Приготовление: Филе судака пропустите через мясорубку, добавьте лук, предварительно порезанный на ломтики. В полученную массу введите яйца, соль и перемешайте. Из массы сформуйте котлеты и сварите их на пару.

Зразы венские

Зразы венские

Ингредиенты: Филе свиное — 600 г Шпик — 100 г Жир — 80 г Сметана — 100 г Мука пшеничная — 25 г Лук репчатый — 50 г Тмин — 3 г Соль — по вкусу Приготовление: Мясо очистить от пленок, нарезать поперек волокон, хорошо отбить, посолить. На каждый ломтик…

Котлеты с кусочками мяса

Котлеты с кусочками мяса

Ингредиенты 400 г. свинины 400 г. телятины 2 ломтика белого хлеба или батона 1 луковица 1 яйцо соль перец мука растительное масло Приготовление Хлеб залить водой или молоком и оставить на 15 — 20 минут. Луковицу измельчить в хухонном процессоре Хлеб отжать, добавить к луку и измельчить. Затем добавить нарезанную…

Зразы с огурцами

Зразы с огурцами

Ингредиенты: сало — 60г. соленый огурец — 80г. водная масса мука (пассерованная) — 1\2 столовой ложки говядина — 600г. репчатый лук — 200г. Приготовление: Говядину очистите от пленки, порежьте поперек волокон на куски, отбейте их и поперчите. На мясо выложите тоненькие куски сала, кружки репчатого лука, кусочки соленого огурца и…