Вы просматриваете рубрику: Котлеты, фрикадельки

Бризоли

Бризоли

Ингредиенты: фарш лук порезанный побольше соль, перец вафельные кружочки яйца подсолнечное масло для жарки (уходит много) Мясной фарш посолить, поперчить. Яйца взбить с солью и перцем. Мясной фарш посолить, поперчить. Яйца взбить с солью и перцем. Сделать из фарша лепешку и накрыть с обоих сторон вафлей, обмакнуть в яйце и…

Рыбные биточки в остром соусе

Рыбные биточки в остром соусе

Ингредиенты — горбуша — 1 шт. (900 г) — творог несладкий — 200 г — яйцо — 1 шт. — мука пшеничная — 4 ст. ложки — растительное масло — 2 ст. ложки — соль — 1 ч. ложка Для соуса — сладкий перец — 2 шт. — лук репчатый…

Тефтели с грибным соусом

Тефтели с грибным соусом

Ингредиенты фарш — 800 г сливки — 300 мл лук репчатый — 3 шт. шампиньоны — 300 г специи (по щепотке корицы, майорана и белого перца) мука — 1 ст. л. коньяк — 1 ст. л. Способ приготовления Фарш солим, приправляем сушеными травками, хорошенько вымешиваем. Катаем небольшие тефтельки и обжариваем…

Котлеты натуральные, фаршированные гречкой и грибами

Котлеты натуральные, фаршированные гречкой и грибами

Ингредиенты: 500 г мяса (карбонад без кожи) 300 г грибов 1 луковица 100 г гречки 250 мл сливок растительное масло соль, перец Способ приготовления: Гречку отварить. Лук мелко покрошить. Грибы нарезать пластинками. Обжарить лук до легкой золотистости, добавить грибы и обжаривать до выпаривания жидкости. Смешать гречку с небольшим количеством обжаренных…

Бризоль по-александрийски

Бризоль по-александрийски

Ингредиенты: 1 яйцо соль, перец молоко или вода 50-70 гр готового любого фарша мука масло для жарки Берем яйцо, соль, перец добавляем пол скорлупы от яйца воды или молока, взбиваем вилкой: из фарша делаем фрикадельку и кладем в тарелку с мукой придавливаем в муке и переворачивая, делаем блинчик потоньше, но…

Пирожные из печени

Пирожные из печени

Ингредиенты: печень 1-1,5 кг 3 яйца, 100г молока соль, перец, морковь, лук, майонез (сметана), можно и без них, кто боится жирного. Печень очищаем от пленок и жилок, перемалываем в мясорубке или блендере. Добавляем яйца, молоко, соль и перец. Жарим печеночные оладушки. Далее обжариваем лук и морковь. Не солим и не…