Вы просматриваете рубрику: Котлеты, фрикадельки

Таиландские котлетки из индейки

Таиландские котлетки из индейки

Состав 150 г фарша из индейки 80 г свежей хлебной мякоти 4 стебля зеленого лука, порезанного на тонкие колечки 1 ст л молотого кориандра 50 г порезанного зеленого кориандра 3 ст л сладкого чили соуса 1-2 ст л лимонного сока Раст.масло для жарки Приготовление Духовку разогреть до 200 градусов. Фарш…

Котлеты из индейки с грибной начинкой

Котлеты из индейки с грибной начинкой

Ингредиенты — фарш индюшиный (можно куриный) — 500 г — шампиньоны (или другие грибы) — 300 г — репчатый лук — 2 шт. — растительное масло — панировочные сухари — соль, перец — по вкусу Способ приготовления 1. Лук и грибы очистить и мелко нарезать. Слегка посолить и жарить, пока…

Куриные котлеты с плавленным сыром

Куриные котлеты с плавленным сыром

Ингредиенты: Куриное филе 1 кг; Яйца куриные 1 шт; Батон 1.5 ломтика; Сыр плавленый 2 шт; Масло сливочное 70 гр; Петрушка 1 ст. л.; Соль, перец 0.5 ч.л; Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Перекрутить на мясорубке. Булку замочить в молоке. В фарш вбить яйцо, добавить мягкое сливочное масло, отжатую булку,…

Фрикадельки по-кенигсбергски

Фрикадельки по-кенигсбергски

Ингредиенты: 500гр фарша (свиного); 1 небольшая луковица; 2 ст.л. панировочных сухарей; 1 куриное яйцо; 1/4 стакана молока; 1 ст.л. зелени петрушки (измельченной); 1 стакан бульона. Для соуса: 3 ст.л. муки; 25гр сливочного масла; 1 стакан молока; 1 стакан подливки от фрикаделек; 1 ч.л. горчицы; 2 ст.л. каперсов; лимонный сок, черный…

Котлеты из баклажанов

Котлеты из баклажанов

Ингредиенты: •1 большой баклажан, •1 средняя луковица, •1 яйцо, •0,5 ст. муки, соль и остальные пряности по вкусу. Приготовление: С баклажана срезать корку, разрезать на половинки и уложить на 10 минут в воду (чтобы убрать горечь). Лук и баклажан прокрутить через мясорубку, в массу добавить яйцо и муку, перемешать, добавить…

Рыбные зразы с грибной начинкой

Рыбные зразы с грибной начинкой

Ингредиенты филе рыбное (без костей) — 800 г морковь — 1 шт. лук репчатый (крупный) — 1 шт. хлеб (пшеничный) — 100 г молоко — 100 мл яйцо куриное (сырое — 1 шт., вареные — 2 шт. — для начинки) — 3 шт. шампиньоны (для начинки) — 300 г масло…

Куриные котлеты в молочно-чесночном соусе

Куриные котлеты в молочно-чесночном соусе

Свернутый текст 1. 500 гр куриного фарша; 2. 1 средняя луковица; 3. 1 крупный зубчик чеснока; 4. пару ломтиков белых сухарей; 5. молоко для замачивания сухарей; 6. соль, специи Для соуса: 1. 1,5-2 чашки молока; 2. 2 ст.ложки кукурузного крахмала; 3. соль, специи; 4. 1/4 чашки сыра пармезан; 5. 1…

Луковые котлеты

Луковые котлеты

8-10 луковиц, 1,5 стакана муки, 1 морковь, 1 картофелина, по пучку укропа, петрушки, сельдерея, 100 мл растительного масла, соль и специи. Лук очистить, нарезать соломкой, залить кипятком на 5-7 минут. Слить воду, добавить к луку муку. Зелень нарезать. Сырые картофель и морковь натереть на крупной тёрке. Добавить к луку зелень,…

Рыбные котлеты с кукурузой

Рыбные котлеты с кукурузой

Ингредиенты: — 200 гр картофеля — 200 гр свежей трески — чайная ложка сливочного масла — 3 столовых ложки консервированной кукурузы — 1 яйцо — столовая ложка муки — соль Способ приготовления: Очищенный картофель варим в подсоленной воде до готовности, после чего делаем пюре. Филе трески варим на среднем огне…

Картофельные крокеты с грибами

Картофельные крокеты с грибами

Продукты: Картофель 500 гр., лук репчатый 1 шт., грибы 5-6 шт., крахмал картофельный 2 ст. ложки, масло растительное 100 гр. На растительном масле обжарить лук порезанный кубиками. Добавить мелко порезанные грибы и все вместе обжарить мин 10. Поперчить, посолить по вкусу. Отварить картофель в подсоленой воде. Слить почти всю воду…