Вы просматриваете рубрику: Котлеты, фрикадельки

Биточки рыбные одесские

Биточки рыбные одесские

Ингредиенты: 1 кг. кильки свежей черноморской 3-4 яйца 2 ст.л.муки соль, перчик по желанию можно добавить зелень укропа, петрушки и зеленый лучок /все очень мелко резаное/ Приготовление: Килечку помыть, дать стечь и чистим отделяя головы с хребтами. Делается это так, берем за головку, надавливаем ее в сторону животика, она отрывается…

Паровые котлеты из индейки с зеленью

Паровые котлеты из индейки с зеленью

Состав Филе индейки 600 г Лук репчатый (100г) 1 шт. Петрушка 100 г Соль ½ ч.л. Фасоль зеленая стручковая 400 г Мясо грудки индейки измельчаем до состояния однородного фарша в блендере или мясорубке вместе с луковицей. Добавляем много мелко нарезанной зелени петрушки, солим. Фарш тщательно перемешиваем и влажными руками делаем…

Ароматные котлеты

Ароматные котлеты

«Для фарша: * фарш из индюшиной грудки-500гр * 1 большая луковица * 1 ломтик белого хлеба * немного молока * соль * перец * куркума * хмели-сунели * кориандр * любимые специи * 1/2ч.л. разрыхлителя * мука для панировки * масло для жарки Набор в кастрюлю: * укроп * петрушка…

Куриные тефтели с моцареллой

Куриные тефтели с моцареллой

Ингредиенты: 500г куриного филе 3 ломтика белого хлеба 1 яйцо 1ч л куриной приправы 200мл нежирных сливок 100гр моцареллы 30г тёртого твердого сыра 150мл растит.масла сухари для панировки Способ приготовления: Приготовить из филе фарш.Отделить белок от желтка.Сыр натереть на тёрке. Замочить белый хлеб в сливках,оставить на 10 минут. Отжать хлеб…

Печеночные котлеты с грибами

Печеночные котлеты с грибами

Ингредиенты печень — 0,5 кг тертый сыр — 200 г яйца — 2 шт. лук репчатый — 1 шт. картофель отварной — 2 шт. чеснок — 5 зубчиков мука грибы (любые) — 400 г растительное масло — 2 ст.л. Способ приготовления Печень, картофель и лук пропустить через мясорубку. Добавить яйца,…

Котлеты из индейки с кисло-сладким соусом

Котлеты из индейки с кисло-сладким соусом

Ингредиенты: Перец сладкий красный (паприка) 1 шт. Лук зеленый 20 г Лук репчатый (100г) ½ шт. Чеснок дольки 2 шт. Имбирь свежий 5 см Уксус рисовый 70 мл Соевый соус 70 мл Фарш из индейки 600 г Мука кукурузная 100 г Морковь 100 г Перец сладкий зеленый ½ шт. Ананасовый…

Ленивый Бризоль

Ленивый Бризоль

Ингредиенты: 2 яйца (не маленьких) ~80-100гр фарша 5 шампиньонов 1 марин огурец по 1 ст л сметаны и молока 2 ст л с горой тертого сыра чуть горчицы, зубчик чеснока соль, перец, растительное масло несколько перьев зеленого лука и пару ст л рубленой петрушки Способ приготовления: В блендер выкладываем фарш,…

Рыбные зразы с грибной начинкой

Рыбные зразы с грибной начинкой

Ингредиенты филе рыбное (без костей) — 800 г морковь — 1 шт. лук репчатый (крупный) — 1 шт. хлеб (пшеничный) — 100 г молоко — 100 мл яйцо куриное (сырое — 1 шт., вареные — 2 шт. — для начинки) — 3 шт. шампиньоны (для начинки) — 300 г масло…

Куриные котлеты в молочно-чесночном соусе

Куриные котлеты в молочно-чесночном соусе

Свернутый текст 1. 500 гр куриного фарша; 2. 1 средняя луковица; 3. 1 крупный зубчик чеснока; 4. пару ломтиков белых сухарей; 5. молоко для замачивания сухарей; 6. соль, специи Для соуса: 1. 1,5-2 чашки молока; 2. 2 ст.ложки кукурузного крахмала; 3. соль, специи; 4. 1/4 чашки сыра пармезан; 5. 1…

Луковые котлеты

Луковые котлеты

8-10 луковиц, 1,5 стакана муки, 1 морковь, 1 картофелина, по пучку укропа, петрушки, сельдерея, 100 мл растительного масла, соль и специи. Лук очистить, нарезать соломкой, залить кипятком на 5-7 минут. Слить воду, добавить к луку муку. Зелень нарезать. Сырые картофель и морковь натереть на крупной тёрке. Добавить к луку зелень,…