Вы просматриваете рубрику: Блюда из мяса и субпродуктов

Бараньи ребрышки с черносливом.

Бараньи ребрышки с черносливом.

Ребрышки, горсть чернослива, пару небольших луковиц, пару зубчиков чеснока, полторы столовой ложки томатной пасты. Из специй кориандр, зира, немного розмарина, половинка мускатного орешка, пара лаврушек и острый перчик. Разводим огонь, ставим на него казан, наливаем растительное масло и бросаем в него пару зубчиков чеснока и специи. Разводим огонь, ставим на…

Стейк портерхаус с маслом из красного вина

Стейк портерхаус с маслом из красного вина

Вам понадобится: Вино красное сухое (столовое) 250 мл Лук-шалот 30 г Петрушка 10 г Сливочное масло 60 г Стейк портерхаус (600г) 1 шт. Очень вкусное и необычное масло, которое отлично оттеняет вкус стейка средней прожарки. Масло из красного вина Это масло приготовлено по мотивам известного соуса Marchand de vin. На…

Говядина Бургиньона

Говядина Бургиньона

Для этого рецепта вам потребуется: 1 бутылка вина 5 зубчиков чеснока 1 кг говядины или телятины 1 столовая ложка паприки 1 столовая ложка томатной пасты 1 столовую ложку свежего тмина 1 столовую ложку свежего розмарина 1 столовая ложка свежего орегана 3 моркови 2 стебля сельдерея 1 / 2 чашки томатов…

Печеночники

Печеночники

Продукты: 0,5 кг говяжьей печени, 200 г свежего сала, 4 яйца, мука, соль. Приготовление. Печень замочить в воде, промыть, удалить пленки и протоки, нарезать. Перекрутить на мясорубке печень, сало. Добавить слегка взбитые яйца, соль, муку, как на оладьи. Хорошо перемешать. Выкладывать ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с…

Говядина с медом и солеными огурцами

Говядина с медом и солеными огурцами

Ингредиенты: Мясо говядины – 800 гр. Сливочного масла – 40 гр. Растительного масла – 1 ст. л. Луковица красная – 2 шт. Лавровый лист – 3 шт. Мед – 3 ст. л. Мука – 3 ст. л. Небольшие соленые огурцы – 4 шт. Сливки не жирные – 1 стакан соль,…