Вы просматриваете рубрику: Блюда из мяса и субпродуктов

Томленая свинина с имбирем

Томленая свинина с имбирем

Свинина мякоть 1 кг Имбирь свежий 1 шт Лук репчатый 4 шт Соус соевый 3 ст.л. Яблоки 2 шт. Масло сливочное 40 г. Свинину нарезать на кубики примерно 4х4. Маринад- натереть корень имбиря на мелкой терке и смешать с соевым соусом- выложить в маринад мясо-хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и…

Мясо под шубой

Мясо под шубой

Ингредиенты: свинина — 1 кг (если не любите свинину, то можно взять 2 куриных грудки) помидоры — 2-3 шт. репчатый лук — 3 шт. картофель — 3-4 шт. чеснок — 4-5 зуб. сыр — 200-250 гр. зелень соль майонез Приготовление: 1. Обмыть мясо, обсушить, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу…

Баранина пряная в чае

Баранина пряная в чае

Ингредиенты Баранина(седло и шея)—2 кг Зира — 1,5 ч.л. Чабрец -щепотка Корица-2 палочки Лук Порей—3 шт(больших) Чеснок- 1 головка(крупная) Мёд—2 ст.л. Кориандр—1 ст.л. Орегано-1 ч.л. Чай чёрный—5 ст.л. Смесь перцев Соль морская Паприка сладкая -2 шт. Лук зелёный- 1 пуч Перец Чили -2 шт Лимон (цедра) -1 шт Баранину вымыть,…

Гуляш

Гуляш

Ингредиенты: Лук репчатый 1 шт Паприка 4 ч.л Соль морская 1 ч.л Морковь 200 г Помидоры красные 150 г Картофель 500 г Смалец 40 г Говядина духовая 600 г Перец чёрный молотый 5 г Перец сладкий красный 1 шт Чеснок дольки 4 шт Обжарьте не крупно нарезанный лук до золотистого…

Басма — узбекская фантастика

Басма — узбекская фантастика

Нам потребуется Мясо любое (говядина, баранина, свинина) 1 кг Лук репчатый 1 кг Картофель 700 гр Морковь 350 гр Капуста 700 гр Чеснок 1-2 головки Помидоры 3-4 шт Баклажан 1-2 шт Свекла 1 шт Перец болгарский 2-3 шт Перец острый стручковый 1-2 шт Огурцы 2-3 шт Специи соль, зира, травки…

Оссобуко

Оссобуко

Вам понадобится: Оливковое масло 80 мл Сливочное масло 50 г Голяшка говяжья с костью 1500 г Вино белое сухое (столовое) 300 мл Лук репчатый (100г) 2 шт. Сельдерей стеблевой 150 г Помидоры красные 450 г Бульон говяжий 300 мл Лимоны 1 шт. Петрушка 30 г Чеснок дольки 3 шт. На…

Свинина под сыром

Свинина под сыром

350 гр свинины (филе), 1 крупная луковица, 1 сладкий перец, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, сыр, соль, перец. Крупно и вдоль нарезаем лук и чеснок. Нарезаем перец, вдоль и потом пополам. Нарезаем мясо небольшими кусочками. Нагреваем сковороду на сильном огне, наливаем масло, кидаем туда лук и чеснок, убавляем…

Буженина запечённая в тесте

Буженина запечённая в тесте

Ингредиенты: 1 кг. мяса (лучше свинина, желательно шея) 500 гр. слоеного без дрожжевого теста 2-3 ст. ложки горчицы соль, перец молотый, приправы по вкусу 1 желток Подготовленное мясо натереть со всех сторон смесью горчицы, соли и приправ, можно добавить измельченный зубчик чеснока, поместить в просторную миску, накрыть, поставить в холодильник…

Отбивные из телятины со сливочным соусом

Отбивные из телятины со сливочным соусом

Телятина 600 г Мука пшеничная 50 г Соль 1 ч.л. Смесь сушеных прованских трав 2 ч.л. Растительное масло 30 мл Лук репчатый (100г) ½ шт. Чеснок дольки 2 шт. Вино белое сухое (столовое) 150 мл Сливки 20-22% 150 мл Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной примерно 1,5-2 см. Мясо накройте…

Свинина и апельсиновая сальса

Свинина и апельсиновая сальса

Продукты: — 4 свиные отбивные на косточке — 2небольших апельсина — ½ сладкой красной луковицы — 1 сладкий красный перец — 2-3 пера зеленого лука — растительное масло — соль, перец, щепотка сахара Способ приготовления: мясо посолить, поперчить. Обжарить на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Выложить мясо…