Вы просматриваете рубрику: Блюда из мяса и субпродуктов

Свиные ребрышки, тушеные в луке

Свиные ребрышки, тушеные в луке

Нам понадобится 1 кг свиных ребрышек, 3 крупные луковицы, немного соевого соуса, горчицы и подсолнечного масла для соуса Режем лук кубиками. Или не кубиками, главное, чтобы кусочки были среднего размера, не большие, но и не маленькие Берем ребрышки, режем кусочками по 8-10 см, моем Готовим соус – наливаем в глубокую…

Отбивная по-царски

Отбивная по-царски

Ингредиенты: 600 г. телячьего окорока, 40 г. растительного масла для жарки, 100 г. ветчины или колбасы, 80-100 г. сыра, 20 г. сливочного масла, помидоры, сладкий перец, зелень петрушки, соль. Приготовление: Берем средние ломтики мяса и зачищаем, отбиваем, посолим, затем обжарим, а потом уложим на огнеупорную сковородку и польем соком, получившимся…

Московский айсбан

Московский айсбан

Ингредиенты: Свиная рулька — без копыта, разумеется Горчица — 2 столовые ложки Соль крупного помола Черный перец 800 г квашеной капусты 1 чайная ложка тмина (с горкой) Майоран — щепотка 2 ягоды можжевельника Раст.масло для жарки 1 чайная ложка сахара Приготовление: Свежую мясную ногу посолить, поперчить и смазать со всех…

Тонкацу

Тонкацу

Для приготовления двух порций тонкацу нам потребуются: • два тонких куска свинины; • 1 яйцо; • 2-3 ст.л. муки; • 2-3 ст.л. панировочных сухарей; • соус (по вкусу) и овощи при подаче; • растительное масло для жарки. Филе отбиваем с обеих сторон.При желании солим. Слегка взбиваем яйцо. Обваливаем филе в…

Печень по-японски с мандаринами

Печень по-японски с мандаринами

Ингредиенты: — печень говяжья — 400 г — рис — 1 стакан — горошек зеленый свежемороженый — ½ стакана — растительное масло — 2 ст.л. — мандарины — 2 шт. — соевый соус — 1 ст.л. — перец красный молотый — соль Способ приготовления: 1. Рис отварить в подсоленной воде….

Печень по-венециански

Печень по-венециански

Ингредиенты: печень телячья – 250 г, мука – 80г, сыр – 50г, сливки 22% – 100 мл, белое сухое вино – 100 мл, растительное масло, лук, перец, соль Способ приготовления: Нарезать лук полукольцами, сыр измельчить на мелкой терке. Подготовить печень: очистить ее от пленок и прожилок, нарезать небольшими брусочками, обвалять…

Телячья печень под апельсиново-луковым соусом

Телячья печень под апельсиново-луковым соусом

Ингредиенты: Печень. На порцию грамм 250 Крахмал картофельный Лук-порей. Одна штука. Апельсиновый сок Апельсиновый джем Соль, перец по вкусу Чабрец сухой. Коричневый сахар Сухие помидоры Для пюре- картофель, яйца, молоко, кефир, масло сливочное Печень очищаем от пленки. Делать это обязательно! Режем на порционные кусочки. Печень солим, перчим по вкусу и…

Отбивные из свинины

Отбивные из свинины

Вам понадобится: Свиная корейка 800 г Горчица 4 ч.л. Перец черный молотый ¼ ч.л. Перец чили молотый ¼ ч.л. Розмарин листья ½ ст.л. Паприка молотая ½ ч.л. Сухари панировочные 5 ст.л. Яйцо куриное 1 шт. Чеснок дольки 3 шт. Растительное масло 45 мл Хорошее мясо сложно испортить, но возможно! Поэтому…

Пастрома с аджикой

Пастрома с аджикой

Ингредиенты: 600-700 г. филе индюшачьей грудки, 60 г. соли (для замачивания), 1/2 ч. л. абхазской аджики, 1/2 ч. л. сухих трав, 1 с. л. растительного масла, вода. Способ приготовления: Замочить индейку в солёной воде на 2 часа. Вода должна полностью закрывать филе. Разогреть духовку до 250 градусов. Вынуть индейку и…

Шашлык в кастрюле

Шашлык в кастрюле

Ингредиенты: 600г корейки или грудинки баранины (порезать на порции) 2 средние луковицы 4 ст. л. гранатового сока соль, перец петрушка и зерна граната 1. Мясо посолите, поперчите. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, почти до дыма, и обжарьте мясо в течениe 4-5 минут, чтобы хорошо подрумянилось. 2. Лук…