Вы просматриваете рубрику: Блюда из мяса и субпродуктов

Свиные ребрышки в медовом маринаде с чесноком

Свиные ребрышки в медовом маринаде с чесноком

Ингредиенты: на 1 кг свиных ребрышек Маринад: 3 столовые ложки жидкого меда 2 столовые ложки соевого соуса 2 ст. ложки пасты из сладкого перца 100 мл белого вина 2 ст. л лимонного сока 1 ч.л Вустерского соуса ( по желанию) щепотка острого перца чили 1 -2 головки молодого чеснока 3…

Мясо по-французски

Мясо по-французски

Продукты: 1 кг филе свинины 3-4 луковицы 3 помидора 4 крупных картофелины 200гр. сыра майонез соль перец растительное масло Приготовление: 1. Мясо нарезать порционными кусками, хорошо отбить, посолить, выложить (не очень близко друг к другу) на противень, смазанный растительным маслом. 2. Лук нарезать полукольцами, выложить на мясо, смазать майонезом. Следующий…

Кучмачи, тушеные с луком

Кучмачи, тушеные с луком

Для его приготовления нужно взять примерно в одинаковой пропорции разных субпродуктов: печень, легкие, сердце, рубец, всего один килограмм Хорошо промоем, очистим от прожилок. Крупные куски потрохов положим в кастрюлю с кипящей водой, посолим, добавим лавровый лист и душистый перец. Когда субпродукты сварятся, вынем их из бульона, немного остудим и мелко-мелко…

Свиная отбивная в сливках

Свиная отбивная в сливках

Ингредиенты отбивные свиные — 1 шт. масло оливковое — 1 ст.л. лук репчатый — 1/2 шт. уксус яблочный — 2 ст.л. сливки 30%-ные — 50 мл листья шалфея — 0,17 пучка петрушка рубленая — 1,5 ч.л. Способ приготовления Свиную отбивную посыпьте солью и перцем. Нагрейте масло в тяжелом сотейнике и…

Острая свинина с сыром и грибами в духовке

Острая свинина с сыром и грибами в духовке

Ингредиенты: свинина, помидор, шампиньоны, свежий острый перец, чеснок, сыр, смесь перцев, соль, растительное масло, майонез Натёреть свинку солью, посыпать смесью перцев, ножом сделать дырочки и засунуть туда длинно нарезаный чеснок и выложить в ёмкость предварительно устланную фольгой (фольгу чуть чуть смазать растительным маслом). Уложить вместе с парочкой грибочков. Сверху укладываем…

Крученики с салом и морковью

Крученики с салом и морковью

Ингредиенты 500 г. говядины 50 г. сала 2 шт. моркови соль перец специи по вкусу Приготовление Мясо нарезать тонкими кусочками, отбить, посолить и поперчить. Сало пропустить через мясорубку или порезать мелкими кубиками, морковь нарезать брусочками. На каждую порцию мяса положить тонкий слой сала и брусочек моркови. Свернуть мясо рулетиками и…

Сердце, тушенное с овощами

Сердце, тушенное с овощами

Необходимо: сердце 800 гр стакан сметаны некрупный картофель 6 шт. морковь 3 шт. соленые огурцы 2-3 шт. шампиньоны 300 гр (в оригинале отсутствовали) репчатый лук 1 шт. (для бульона) лавровый лист черный и душистый перец горошком соль, зелень 2 стакана соуса под кодовым названием «красный» Разрезанное сердце необходимо вымочить 2…

Мясо, запеченное с помидорами, грибами и сыром

Мясо, запеченное с помидорами, грибами и сыром

Продукты на 4 порции: мякоть говядины (тонкий край) можно и свинину (тогда мясо будет нежнее) — 600 г помидоры — 3 шт. сыр твердый — 150 г лук репчатый — 2 головки вешенки или шампиньоны — 200 г масло сливочное — 4 ст. ложки зелень петрушки и укропа рубленая —…

Мясо с грибами в винном соусе

Мясо с грибами в винном соусе

Ингредиенты масло — 1 ст.л. свинина (мякоть) — 400 г соль и перец — по вкусу чесночный порошок — 1 ч.л. Для соуса сливочное масло — 2 ст.л. измельченный лука-шалот — 1 ст.л. рубленый чеснок — 1 ст.л. белые грибы — 200 г кукурузный крахмал — 1 ст.л. + 1…

Свиные ребрышки, тушеные в луке

Свиные ребрышки, тушеные в луке

Нам понадобится 1 кг свиных ребрышек, 3 крупные луковицы, немного соевого соуса, горчицы и подсолнечного масла для соуса Режем лук кубиками. Или не кубиками, главное, чтобы кусочки были среднего размера, не большие, но и не маленькие Берем ребрышки, режем кусочками по 8-10 см, моем Готовим соус – наливаем в глубокую…