Вы просматриваете рубрику: Блюда из мяса и субпродуктов

Мясной рулет с печенью

Мясной рулет с печенью

Середина у рулета печеночная, а края из фарша. А еще в нем есть прослойка из грибов и черемши. Бутерброды с таким рулетом очень вкусные. — 400г смешанного мясного фарша — 250г индюшачьей печени (можно взять куриную) — 100г шампиньонов — 1 луковица — половина моркови — 75г сливочного масла —…

Чанфайна

Чанфайна

Ингредиенты: Перец черный горошком 6 шт. Печень куриная 600 г Вино белое сухое (столовое) 100 мл Лук репчатый 2 шт. Чеснок дольки 3 шт. Оливковое масло 20 мл Петрушка 15 г Корица молотая 1 ч.л. Тмин 1 ч.л. Перец чили молотый 1 ч.л. Сухари панировочные 1 ст.л. Варим печень в…

Мясо с черносливом

Мясо с черносливом

Вам понадобится: Говядина духовая 1000 г Растительное масло 60 мл Соль 1 ч.л. Корица молотая ½ ч.л. Перец черный молотый ½ ч.л. Петрушка сушеная 1 ч.л. Вино белое сухое (столовое) 180 мл Лук репчатый (100г) 1 шт. Томатное пюре 200 г Чернослив 400 г Нежирное мясо нарежьте небольшими кусочками и…

Томленая свинина с имбирем

Томленая свинина с имбирем

Свинина мякоть 1 кг Имбирь свежий 1 шт Лук репчатый 4 шт Соус соевый 3 ст.л. Яблоки 2 шт. Масло сливочное 40 г. Свинину нарезать на кубики примерно 4х4. Маринад- натереть корень имбиря на мелкой терке и смешать с соевым соусом- выложить в маринад мясо-хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и…

Мясо под шубой

Мясо под шубой

Ингредиенты: свинина — 1 кг (если не любите свинину, то можно взять 2 куриных грудки) помидоры — 2-3 шт. репчатый лук — 3 шт. картофель — 3-4 шт. чеснок — 4-5 зуб. сыр — 200-250 гр. зелень соль майонез Приготовление: 1. Обмыть мясо, обсушить, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу…

Баранина пряная в чае

Баранина пряная в чае

Ингредиенты Баранина(седло и шея)—2 кг Зира — 1,5 ч.л. Чабрец -щепотка Корица-2 палочки Лук Порей—3 шт(больших) Чеснок- 1 головка(крупная) Мёд—2 ст.л. Кориандр—1 ст.л. Орегано-1 ч.л. Чай чёрный—5 ст.л. Смесь перцев Соль морская Паприка сладкая -2 шт. Лук зелёный- 1 пуч Перец Чили -2 шт Лимон (цедра) -1 шт Баранину вымыть,…

Гуляш

Гуляш

Ингредиенты: Лук репчатый 1 шт Паприка 4 ч.л Соль морская 1 ч.л Морковь 200 г Помидоры красные 150 г Картофель 500 г Смалец 40 г Говядина духовая 600 г Перец чёрный молотый 5 г Перец сладкий красный 1 шт Чеснок дольки 4 шт Обжарьте не крупно нарезанный лук до золотистого…

Говядина со сливами

Говядина со сливами

Состав: 500 г говядины для тушения, например лопатки 500 г слив 125 мл красного сухого вина 1 ст.л. меда 1 луковица 15 г сливочного масла 3 ст.л. растительного масла 1/2 ч.л. молотого душистого перца 1 ч.л. соли 1 ст.л. крахмала 125 г йогурта или сметаны Сливы помыть разрезать на половинки,…

Рулет из свинины с яблоками

Рулет из свинины с яблоками

1 кг филе свинины, 1 луковица, 2 яблока, цедра 1/2 лимона, соль, чёрный молотый перец. Разогреть духовку до 250 градусов. Мелко нарезать лук. Яблоки очистить от кожуры и нарезать. Обжарить вместе на растительном масле до мягкости. Добавить цедру. Мясо распластать (можно отбить). Посолить и поперчить с двух сторон. Выложить начинку,…

Мясо в цахтоне

Мясо в цахтоне

Ингредиенты: Говядина – 500 г Сметана – 250 г Чеснок – 2-3 зубчика Зелень – 50 г Соль Варим говядину и режем на тонкие брусочки поперек волокон. Чеснок и зелень измельчаем. Смешиваем сметану с чесноком и зеленью, солим и заливаем нарезанное мясо этой смесью. Перед употреблением надо дать мясу настояться…