Ингредиенты: Что нужно: — ребрышки свиные 800 гр — гранатовый сок 100 мл — херес 4 ст. ложки (на фото забыла поставить) — соль — перец черный, перец душистый горошком — зерна граната, зелень Способ приготовления: С ребрышек срезать жир, разрезать на кусочки по 2 ребрышка. Положить в емкость, посолить,…

НАДО: 1,5 кг отварного говяжьего языка 2 больших луковицы 500 г свежих или замороженных грибов (шампиньоны, вешенки, шитаке, опята) 2 стакана очищенных грецких орехов 4-5 долек чеснока 500 мл нежирных сливок масло сливочное зелень петрушки, укропа соль, перец Нагреть духовку до 150 градусов. Отварной язык нарезать поперек ломтиками, выложить в…

Берем кусок мяса, чтоб можно было отбить его, посолить поперчить, намазать измельченным чесноком, пусть маринуется пока мы делаем начинку. Нарезаем грибы и лук. Жарим лук до золотистого цвета и добавляем грибы буквально на 15 секунд, перемешиваем. Начинку выкладываем на мясо и заворачиваем рулет и завязываем ниткой. Рулет заворачиваем в фольгу…

На 3-4 порции: 600 г печени 2 шт. репчатого лука 50 г слив. масла 2 ст.л. меда 1/2 ч.л. соли щепотка сушеного тимьяна Для тыквенного пюе: 1 небольшая тыква, 25 г слив. масла 100 г козьего сыра или моцареллы кайенский перец соль по вкусу Способ приготовления: — Куски печени толщиной…

Ингредиенты: Говяжья грудинка 1,5 кг Розмарин веточки 3 шт Помидоры красные 800 г Маслины без косточки 60 г Тимьян 3 г Вино белое сухое (столовое) 200 мл Масло оливковое 40 мл Чеснок дольки 3 шт Базилик зеленый 10 г Соль 1 ч.л Мясо нарезать крупными кусочками, примерно 3×4 см. Замочить…

Ингредиенты: Фарш (50% свинины, 50% говядины) — 2 кг; лук — 1 шт морковь — 2шт чеснок — по желанию соль-перец зелень (у меня укроп, лук зеленый) манка (3 ст. ложки) грибы (500гр) лук нарезать, обжарить, добавить к луку натертую морковь… нарезать грибы , добавить в зажарку, туда же лук…

Ингредиенты: 50 г. сливочного масла 800 г филе свинины соль и перец 1/2 стакана хереса 1 стакан куриного бульона 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного 2 ст.л. сахара сок и цедра 1 апельсина 2 ч. л. муки Способ приготовления: Разогреть духовку до 180° C. Филе разрезать на крупные кусочки. Масло растопить…

Ингредиенты: свинина (корейка) – 800 г картофель – 5 клубней яйцо – 1 шт. зелень рубленая – 1 ст. ложка растительное масло – 100 г специи по вкусу Очищенный картофель натереть на крупной терке, отжать от сока, добавить специи, яйцо, и зелень. Перемешать. Мясо нарезать ломтиками, хорошо отбить. Половину картофельной…

Свинина – 600гр Яблоки зеленые – 2шт Чернослив 10-12шт Чеснок (при желании) Петрушка (у меня сушеная) Для маринада: Томатная паста – 2ст.л. Соевый соус – 2ст.л. Мед – 1ч.л. Горчица – 1ч.л. Сушеные травы: тмин, тимьян, базилик, орегано… Соль, черный молотый перец Смешать все ингредиенты для маринада и обмазать полученной…

Состав: 500 г говядины для тушения, например лопатки 500 г слив 125 мл красного сухого вина 1 ст.л. меда 1 луковица 15 г сливочного масла 3 ст.л. растительного масла 1/2 ч.л. молотого душистого перца 1 ч.л. соли 1 ст.л. крахмала 125 г йогурта или сметаны Сливы помыть разрезать на половинки,…