Вы просматриваете рубрику: Блюда из овощей

Баклажанная икра

Баклажанная икра

Ингредиенты: Баклажаны 1000 г Чеснок дольки 2 шт. Соль морская ¾ ч.л. Оливковое масло 40 мл Лимоны ¼ шт. Перец черный молотый ¼ ч.л. Петрушка (листья) 10 г Разогрейте духовку до 200 градусов, вымытые и обсушенные баклажаны смажьте маслом и проколите в нескольких местах, чтобы они не лопнули. Запекайте около…

Картофель с луком и сливочным маслом

Картофель с луком и сливочным маслом

Продукты: 8-10 картофелин 1 луковица 100 г сливочного масла 100 мл воды Приготовление: Картошку нужно почистить и нарезать круглыми, очень тонкими ломтиками. Чем тоньше, тем быстрее приготовится блюдо. Лук нарезать мелко, а масло растопить. Взять круглую форму. Смазываем слегка растопленным маслом. В форму первым слоем выкладываем картошку, посыпаем луком и…

Ньоки из картофеля с шалфеем

Ньоки из картофеля с шалфеем

Ингредиенты: Для теста: 1 кг картофеля 250 г муки 50 г тертого пармезана соль Для соуса: 750 г помидор свежий шалфей 1 головка репчатого лука 3 ст.л. сливочного масла соль, молотый черный перец по вкусу Дополнительно: 50 г тертого пармезана Способ приготовления: Вымойте картофель, отварите в подсоленной воде, очистите и…

Баклажаны с козьим сыром

Баклажаны с козьим сыром

Состав: 5 баклажанов 100 гр мягкого козьего сыра 2 ст л натурального йогурта оливковое масло 1 долька чеснока лимонный сок 1. Духовку разогреть в режиме «гриль» до 220 градусов С *. Баклажаны запекать под грилем до почернения, это впоследствии придаст баклажанам вкус гриля. Овощи остудить, снять кожуру, мякоть баклажанов мелко…

Картофель по-савойски

Картофель по-савойски

Ингредиенты: картофель — 500 г молоко — ¼ л яйца — 2 шт сыр тертый — 2-3 ст л мускатный орех — щепотка соль, перец — по вкусу Приготовление: В молоко вбить яйца и все взбить. Осторожно добавить тертый сыр, соль, перец, мускатный орех. Очищенный картофель нарезать тонкими дольками, поместить…

Печеный картофель с сыром

Печеный картофель с сыром

Ингредиенты: 2 больших картофелины 100 г масла 100 г сыра (пармезан или аналог) растительное масло 60 мл густых сливок 60 г твердого сыра соль Берем 2 картофелины, хорошенько моем. Делаем разрезы, но не (!) до конца. Нарезаем сыр и масло кусочками, и вкладываем в картофель чередуя. Ставим картофель в духовку…

Брюссельская капуста с грибами

Брюссельская капуста с грибами

Ингредиенты: 300гр брюссельской капусты 150гр предварительно отваренных лесных грибов 1 небольшая головка репчатого лука, порезанная полукольцами 1 зубчик чеснока, мелконарезанный 1ч.л.французской горчицы 1/2ч.л.сухого майорана цедра 1/2 лимона 40гр сливочного масла соль, свежемолотый черный перец Приготовление: Вырезать кочерыжки у качанчиков и отварить капусту в подсоленной воде в течение 6-8 мин. Откинуть…

Картофельно-тыквенные оладьи

Картофельно-тыквенные оладьи

Ингредиенты: 300г. натёртой тыквы 300г. натёртого картофеля небольшой пучок петрушки 1 луковица 1 яйцо 2 ст.л. муки 1 ч.л. соли щепотка перца От тыквы отрезаем кусочек, несколько минут держим в микроволновке, чтобы она легче чистилась. Очищаем равное количество тыквы и картофеля, и натираем в блендере. Петрушку мелко нарезаем. Лук обжариваем….

Рагу с грибами

Рагу с грибами

Ингредиенты: 1 кочан брокколи, 300 г. брюссельской капусты, 300 г. шампиньонов, 4 столовых ложки растительного масла, 2 столовых ложки топленого масла, 200 мл сливок 30%-ной жирности, 100 г. твердого сыра, 1 стручок красного перца чили, молотый черный перец, соль по вкусу Способ приготовления: 1. Брокколи вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем…

Баклажаны, фаршированные кальмарами

Баклажаны, фаршированные кальмарами

Ингредиенты: * баклажаны — 1 кг * кальмары — 400 г филе * соус сметанный с томатом — 500 г * лук — 4 шт. * рис вареный — 4 ст. ложки * масло — 4 ст. ложки * мука пшеничная — 3 ст. ложки * соль, перец черный молотый…