Покупаем рульку кг так на 2, моем её и замачиваем на ночь в холодной воде. Далее воду сливаем, наливаем свежую и ставим нашу рульку варится в кастрюле на огонь. Туда же кидаем целую большую морковь, луковицу, лавровый лист, соль, перец и другие специи по вкусу. Варим рульку 2 часа. Затем…

Ингредиенты: для теста лапши: мука — 3 стакана вода — 1 стакан соль — 1 ч. л для соуса: говядина (мякоть) — 350г масло топленое — 3 ст. л. лук репчатый — 2 головки морковь — 4 шт. редька — 1/2 шт сладкий перец — 4 стручка помидоры — 3-4…

Нам понадобится: Говядина — 500гр. Одна большая луковица или парочка поменьше. Один сладкий перец. Соевый соус. Сухой херес. Кунжут. Кинза. «Усяньмань» или как ее еще называют «5 специй». Или можете сделать ее сами, размолов: 2 ч.л. бадьяна, 2 ч.л. сычуанского перца, 2 ч.л. семян фенхеля, 2 ч.л. гвоздики,2 ч.л. корицы….

Вам понадобится: Свиной окорок 5000 г Соль 12 ч.л. Морковь 300 г Брюква 200 г Лук репчатый (100г) 2 шт. Сельдерей стеблевой 300 г Лавровый лист 5 шт. Перец душистый 7 шт. Абрикосовое варенье 200 г Коньяк 30 мл Гвоздика 70 шт. Окорок вместе с кожей весом около 5 кг…

Ингредиенты свиные битки — 6 шт. сушеные грибы (желательно белые) — 15 г вода — 40 мл сметана — 150 мл твердый сыр — 50 г луковица — 1 шт. растительное масло — 6 ст.л. крахмал — 2 ч.л. соль и перец — по вкусу Способ приготовления Грибы залить кипящей…

Ингредиенты печень говяжья — 300 г луковица (средняя) — 1 шт. гранат — 1 шт. красное вино — 100 мл зеленый лук — пучок сливочное масло — 20 г соль, свежемолотый черный перец — по вкусу Способ приготовления Печень вымойте, удалите протоки и пленки и замочите в ледяной воде на…

Ингредиенты: Отбивная на косточке 4 шт; Курага 100 гр; Лук репчатый 1 шт; Сок яблочный 70 мл; Куриный бульон 250 мл; Масло сливочное 2 ст. л.; Масло оливковое 1 ст. л.; Тмин 0.5 ч.л; Имбирь 0.5 ч.л; Соль, перец 0.5 ч.л; Замочить курагу в яблочном соке. В отдельной миске смешать…

4 свиных стейка общим весом 800 г 3 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. тертой лимонной цедры соль, черный перец Для соуса: 1,5 ст. л. оливкового масла 0,5 ст. л. белого винного уксуса 0,5 ч. л. меда 0,5 ч. л. готовой крупнозернистой горчицы 1 красная луковица 250 г свежей…

Ингредиенты: говядина (500 грамм) лук (2 шт, если большой,то хватит и одного) сметана (200 грамм) бульон куриный (500 грамм) коньяк (четверть стакана) мука (2 столовые ложки) оливковое масло Приготовление: Мясо режем на небольшие полоски, солим и перчим . Режем лук. На сковороду наливаем масло, ждем,пока оно нагреется и бросаем мясо….

Для печеночной массы: 500 гр печени (любой) 4 луковицы 4-5 яиц 3-4 ст л манки Печень отвариваем,лук обжариваем,всё это измельчить в блендере, добавить яйца, манку, соль, специи. Для сырного слоя: 400 гр сыра 1-2 яйца пару ложек майонеза укроп сыр потереть на мелкой терке, добавить яйцо, майонез,перемешать.Выложить в силиконовую форму…