Вы просматриваете рубрику: Вторые блюда

Фаршированная картошка «Турша»

Фаршированная картошка «Турша»

Продукты: 5 крупных картофелин, 250 г любого фарша, 1 морковь, 2 луковицы, 1,5 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, соль, чёрный молотый перец, душистый перец, чеснок. Приготовление. Картофель помыть, очистить. Вырезать середину, можно сделать это специальным ножом. Фарш посолить, добавить чеснок, чёрный и душистый перец. Начинить фаршем…

Картофельно-морковная запеканка в молочном соусе

Картофельно-морковная запеканка в молочном соусе

Вам понадобится: Картофель 200 г Морковь 200 г Молоко 500 мл Мука пшеничная 50 г Нарезать овощи дольками и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Пока овощи варятся,готовим соус:смешиваем муку с молоком (можно посолить немного) и доводим до кипения. Постоянно мешаем,иначе или пригорит, или убежит. Слить воду,овощи уложить в форму…

Узбекский плов (Андижанский)!

Узбекский плов (Андижанский)!

Ингредиенты: Морковь 600г Лук репчатый 100г Рис Девзира 600г Растительное масло 200мл Баранина мякоть 600г Чеснок головки 2 шт. Соль 2 ч.л. Зира (кумин) Морковь нужно нарезать брусочками, а лук не слишком тонкими кольцами. Моркови должно быть много, причем лучше брать крупную, не слишком молодую, чтобы она сохраняла форму. В…

Плов из чечевицы(без риса)

Плов из чечевицы(без риса)

Ингредиенты: 3 куриных окорочка, 300 г чечевицы, 2 луковицы, 2 морковки, 150 г зеленого горошка, 100 г очищенного миндаля, 5 ст.л. изюма, 1 стакан оливкового масла, тонкий лаваш. Специи: по 0,5 ч.л. горошин душистого перца, семян кардамона (уже вынутых из коробочек), семян кориандра, бутончиков гвоздики, лепестков паприки. 1 палочка корицы,…

Запеканка с мидиями и мятой

Запеканка с мидиями и мятой

Ингредиенты: 1,5 кг свежих мидий 1 большая луковица шалота 150 мл сухого белого вина 6 желтков крупных яиц 25 г твердого сыра 200-250 г крем-фреш сливочное масло 2 щепотки листиков тимьяна 4-5 веточек мяты соль, перец Порций: 8 1. Очистите мидии от «бороды» (биссуса). Положите в дуршлаг и промойте под…

Тальолини в лимонно-сливочном соусе

Тальолини в лимонно-сливочном соусе

Ингредиенты: (на 2 порции): — 250 г свежих тальолини (или 160-200 граммов сухой пасты похожего типа), — 2 ст.л. сливочного масла, — 100 мл сливок, — 1 маленькая луковка (шалот), — треть стакана сухого белого вина, — сок и цедра половины лимона, — 2-3 ст.л. тертого пармезана, — соль, свежемолотый…

Томленая гречка с грибами

Томленая гречка с грибами

Продукты: 350-400 гр. грибов 1 стакан гречки 2 стакана кипятка 1 морковь 1 луковица соль по вкусу Приготовление: Гречку перебрать, промыть в холодной воде, переложить в кастрюльку, залить кипятком и накрыть крышкой, пока отставить в сторону. Грибы обжарить до золотистого цвета с луком и морковью натертой на терку. Духовку разогреть…

Спагетти с песто из шпината

Спагетти с песто из шпината

Вам понадобится: Шпинат 70 г Пармезан (Пармиджано Реджано) 50 г Чеснок дольки 2 шт. Кедровые орешки (пиния) 40 г Петрушка 10 г Кедровое масло 40 мл Оливковое масло 40 мл Спагетти 300 г Листья шпината положите в блендер вместе с кусочками пармезана и очищенным чесноком. Кедровые орешки немного обжарьте на…

Тушеное мясо с картофельными клецками

Тушеное мясо с картофельными клецками

Ингредиенты: 500 гр. говядины 1 луковица 1 морковь 1 сладкий перец 1-2 зубка чеснока 1 лавровый лист 0.5 ст. ложки молотой паприки 1 ст. ложка томатной пасты 1 помидор соль, перец молотый, зелень по вкусу 5-6 средних картофелин 1 яйцо чуть больше чем 0.5 стакана муки Мясо порезать небольшими кубиками,…

Птичьи гнезда

Птичьи гнезда

Ингредиенты: 500 гр куриных желудочков 200 гр свежих грибов (шампиньонов) 2 средних луковицы 1 средняя морковь 100 мл сливок (или молока) 4 ст ложки подсолнечного масла 400 гр спагетти 50 гр сливочного масла 200 гр твердого сыра соль и специи по вкусу Куриные желудки промыть, снять пленку. Иначе они будут…