Вы просматриваете рубрику: Вторые блюда

Корнуоллская рыбная запеканка

Корнуоллская рыбная запеканка

Около килограмма картофеля почистите и отварите в течение 20 минут до мягкости, воду слейте и сделайте пюре с молоком и маслом. Около полулитра молока доведите до кипения, выложите туда 700 г белой рыбы без костей и 2 лавровых листа. Накройте крышкой и варите 6-8 минут. Достаньте рыбу, разрежьте на небольшие…

Спагетти с лососем

Спагетти с лососем

Вам понадобится: Семга 400 г Соль 1.25 ч.л. Спагетти 320 г Оливковое масло 40 мл Пармезан (Пармиджано Реджано) 160 г Вино белое сухое (столовое) 120 мл Сливки 20-22% 180 мл Розмарин листья ½ ст.л. Филе лосося (у меня была семга) нарежьте кубиками, затем слегка обжарьте со всех сторон, немного посолив….

Псевдо-паэлья

Псевдо-паэлья

Состав: Свиная шейка 450 г Лук репчатый 1 шт. Сельдерей корневой 100 г Морковь 100 г Чеснок дольки 5 шт. Тыква 150 г Перец черный молотый ½ ч.л. Соль морская ½ ч.л. Рис Италика 200 г Мясо режем небольшими кусочками и обжариваем на сильном огне с оливковым маслом. Откладываем его…

Бобы нута в красном соусе

Бобы нута в красном соусе

Ингредиенты: 4 помидора 2 ч.л. тертого имбиря 1 ч.л. измельченного чеснока 3 маленьких зеленых чили 1 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. семян тмина 6 лавровых листов 1 ст.л. муки 1 ч.л. кориандра 3 стакана бобов нута 1 2 / 3 стакана воды 1 1 / 2 ч.л. соли свежемолотый перец…

Спагетти с жареными баклажанами и красным перцем

Спагетти с жареными баклажанами и красным перцем

Ингредиенты: Спагетти 350 гр; Чеснок 2 зубчика; Баклажаны 2 шт; Перец болгарский 1 шт; Маслины 5 шт; Уксус винный 1.5 ст. л.; Соль, перец 0.3 ч.л; Петрушка 3 ст. л.; Красный перец смазать растительным маслом, запечь в горячей духовке до мягкости. Немного остудить, очистить и нарезать небольшими полосами. Нагреть растительное…

Полента с сыром и грибами

Полента с сыром и грибами

Ингредиенты: 300 г кукурузной крупы 1 л молока 200 г сыра фонтина 1 ст. ложка сливочного масла 2 желтка 400 г грибного микса 3 ст. ложки оливкового масла 1 зубчик чеснока 1 ст. ложка рубленой петрушки 1 л соуса бешамель Как приготовить: 1. Вскипятить молоко с солью, после чего по…

Голубцы из курицы с грибами

Голубцы из курицы с грибами

Ингредиенты: (на 8 штук) 2 филе куриной грудки (350-380 г); 1 небольшая луковица; 3-4 столовых ложки отваренного риса; 100 г обжаренных шампиньонов; 8 капустных листьев (пекинской или обычной капусты); 1 упаковка плавленого сыра для сендвичей (8 пластинок); 50 г сливочного масла; 100 мл овощного бульона (или воды); 100 мл сливок…

Сосиски с ананасами

Сосиски с ананасами

Ингредиенты: 400 г сосисок половинка ананаса 1 маленькая луковица 1 зубчик чеснока масло оливковое Разогреть духовку до 200 C. Слегка смажьте форму для выпечки маслом. Отварить сосиски до неполной готовности. Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок. Сосиски и ананас разрезать на дольки. Перемешать все ингредиенты и выпекать в течение 15-20…

Плов из мяса мидий

Плов из мяса мидий

Ингредиенты: Рис длиннозернистый — 200 г Мидии (мясо) — 200 г Лук — 1 шт. Морковка — 1 шт. Чеснок — 1 головка Зира — 0,5 ч.л. Специи: соль, красная сладкая паприка, перец черный молотый, имбирь молотый Мидии размораживаем. Вливаем в жаровню или чугунный казан (вок) 4-5 ст.л. оливкового масла…

Яичная лапша с фрикадельками и томатным соусом

Яичная лапша с фрикадельками и томатным соусом

Ингредиенты: на 4 порции 1 крупный желтый или красный перец 1 маленькая луковица 1 банка (430 гр.) консервированных помидоров с соком 3 измельченных зубчика чеснока 1\4 ч. ложки кусочков жгучего красного перца 1 лавровый лист 375 гр. свиного или говяжьего фарша 1\2 стакана тертого пармезана 250 гр. яичной лапши сухой…