Вы просматриваете рубрику: Вторые блюда

Булгур с вялеными томатами,в стиле ризотто

Булгур с вялеными томатами,в стиле ризотто

100 гр мелкого булгура 100 гр репчатого лука ~300 мл бульона 50 мл белого вина 20 гр сливочного масла ~6-12 вяленых,маринованных помидоров (зависит от размера) 20 гр твердого сыра В сливочном масле обжариваем до мягкости порезанный мелким кубиком лук.Добавляем не мелко порезанные помидоры и засыпем булгур,перемешиваем и вливаем вино,которое частично…

Картофельное гатто

Картофельное гатто

Ингредиенты: 1 кг картофеля 100 гр моцареллы 120 гр ветчины 50 гр слив. масла 80 гр сыра Пармезан 100 гр сыра Скаморса 2 яйца соль, перец щепотка мускатного ореха 2 ст.л. панировочных сухарей Способ приготовления: 1. Отварить картофель в мундире,остудить, почистить, размять. Добавить пармезан, яйца, перец, мускатный орех. 2. Порезать…

Голубцы из савойской капусты с мясом

Голубцы из савойской капусты с мясом

Ингредиенты: Капуста савойская 1000 г Соль 1 ч.л. Лук репчатый (100г) 1 шт. Чеснок дольки 2 шт. Говядина духовая 350 г Свинина 350 г Перец черный молотый ½ ч.л. Морковь 100 г Овощной бульон 300 мл Соевый соус 50 мл С капусты удалите самые верхние листья, а остальные (достаточно большие,…

Картофельный бутерброд

Картофельный бутерброд

Ингредиенты: Картофель 2шт 1 ч. л. меда 1 ч. л. горчицы майонез 1 луковица (желательно красная) 1 / 2 авокадо (нарезать ломтиками) 1 помидор Тертый сыр Листья салата или петрушку Приготовление: 1) Смешайте натертый на крупной терке картофель с медом и горчицей. 2) Хорошо перемешайте полученную смесь. 3) Посолите и…

Фриттата

Фриттата

Игредиенты: — макаронные изделия мелкие — 100 г — помидор — 1 шт. — лук репчатый — 1 головка — оливки без косточек — 12 шт. — яйца — 8 шт. — брынза — 60 г — масло сливочное — 2 ст. ложки — зелень базилика рубленая — 2 ст….

Картофельное суфле с сыром

Картофельное суфле с сыром

Ингредиенты: картофель 700 г яйцо 3 шт. молоко 300 мл тертый пармезан 100 г горчица зернистая 1 ст. л. масло сливочное 1 ст. л. мука 0,5 ст. л. соль, по вкусу Приготовление: 1. Картофелины очистить, разрезать каждую на 3–4 части, залить кипящей подсоленной водой и довести до кипения. Варить, прикрыв…

Фалафель

Фалафель

Ингредиенты: Нут (турецкий горох) 250 г Лук репчатый (100г) 1 шт. Соль ½ ч.л. Булгур 50 г Кинза (кориандр) 30 г Чеснок дольки 3 шт. Зира (кумин) ½ ч.л. Перец чили молотый ½ ч.л. Разрыхлитель теста 3 г Мука пшеничная 100 г Масло для фритюра 800 мл Замочите нут на…

Капуста молодая, фаршированная бараниной

Капуста молодая, фаршированная бараниной

На 8 порций: 1 большой кочан молодой капусты 400 г фарша из баранины 50 г сала 1 луковица 2 зубчика чеснока 3 куска белого хлеба без корки 125 мл молока 0,25 стакана листиков петрушки горсть листиков мяты 1 яйцо 0,5 стакана панировочных сухарей соль, перец по вкусу Хлеб замочить в…

Картофельно-грушевая запеканка

Картофельно-грушевая запеканка

Ингредиенты: Груши — 600 г Картофель — 650 Масло сливочное Сельдерей — 4 стебля Зелень рубленая Для соуса: Сливки — 250 мл Сыр горгонзола, либо другой сыр с голубой плесенью, либо обычный мягкий сыр — 150 Крахмал кукурузный — 2 ст. ложки Перец черный свежемолотый Соль Способ приготовления: 1. Груши,…

Фаршированная картошка «Турша»

Фаршированная картошка «Турша»

Продукты: 5 крупных картофелин, 250 г любого фарша, 1 морковь, 2 луковицы, 1,5 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, соль, чёрный молотый перец, душистый перец, чеснок. Приготовление. Картофель помыть, очистить. Вырезать середину, можно сделать это специальным ножом. Фарш посолить, добавить чеснок, чёрный и душистый перец. Начинить фаршем…