Вы просматриваете рубрику: Домашние заготовки

Маринованные сливы

Маринованные сливы

Ингредиенты сливы — 2 литра Маринад: вода — 600 мл уксус (7%) — 400 мл сахар — 400 мл кусочек корицы гвоздика — 10-15 шт. Способ приготовления Сливы промыть и наколоть иголкой. Выложить наколотые сливы в миску. В кастрюлю добавить воду, уксус, сахар, корицу и гвоздички. Вскипятить и дать покипеть…

Яблоки моченые

Яблоки моченые

На 2 ведра яблок: •1 ведро воды •1 стакан сахара •1 ст.л. соли Растворите сахар и соль в ведре холодной чистой воды, кипятить ничего не нужно. Подготовьте яблоки – помойте, сложите в любую подходящую емкость, на дно которой лучше, конечно же, уложить ржаную солому. За неимением таковой можно и обойтись,…

Желе из жимолости

Желе из жимолости

Для приготовления вам потребуются: жимолость – 300 мл сок вишневый – 100 мл сахар – по вкусу Способ приготовления: Жимолость помыть и выдавить сок. Соединить в кастрюле сок жимолости, вишневый сок и сахар. Перемешать. Кастрюлю поставить на плиту. Варить до полного растворения сахара. Разлить по порциям. Дать остыть. Вместо вишневого…

Маринованные грузди

Маринованные грузди

Вам понадобится: Грузди 3 кг Соль 6 ч.л. Перец черный горошком 10 шт. Гвоздика 2 шт. Уксус столовый 100 мл Свежесобранные грузди нужно тщательно промыть в проточной воде и замочить на несколько часов. Крупные грузди разрежьте на 2-4 части, мелкие оставьте целыми. Залейте грузди большим количеством воды, доведите до кипения…

Варенье из мяты.

Варенье из мяты.

Ингредиенты: листья мяты – 400 г.. сахар – 1 кг., лимонная кислота – 1 ч.ложка, вода – 1 стакан. Листья мяты промыть в холодной воде, откинуть на сито, переложить в бумажное полотенце и осторожно промокнуть. Переложить листья в кастрюлю, пересыпать 0,5 кг. сахара, полить сверху раствором лимонной кислоты, ещё раз…

Капуста консервированная с фруктами

Капуста консервированная с фруктами

Ингредиенты: * 2 кг белокочанной капусты * 1 яблоко (большое) * 1 груша (большая) * 4 сливы (крупные) * 2,5 ст. л. соли Для заливки: * 1 л воды * 150 г сахара Способ приготовления: 1. С белокочанной капусты снять верхние увядшие и загрязненные листья, при необходимости капусту вымыть и…

Мармелад-ассорти по-польски

Мармелад-ассорти по-польски

Необходимые продукты: смородина черная — 500 г крыжовник — 500 г яблоки — 500 г кабачки — 500 г сахар — 400 г Способ приготовления блюда: Сладкие яблоки нарезают дольками, не очищая. Кабачок очищают от семян и кожицы, нарезают мелкими кусочками. Яблоки с кабачком распаривают в небольшом количестве воды под…

Варенье из облепихи

Варенье из облепихи

Ингредиенты облепиха — 1 кг вода — 0,5 л сахар — 1,5 кг Способ приготовления Предварительно их нужно перебрать. Плоды должны быть целые, спелые, без гнильцы. Промыть в холодной проточной воде. Пять минут бланшировать в кипящей воде и слить воду в кастрюлю. На ее основе сделать сахарный сироп, воды нужно…

Абрикосы в морковном соке

Абрикосы в морковном соке

Необходимые продукты: сок абрикосы сахар Способ приготовления блюда: Абрикосы хорошо промывают, надрезают и удаляют косточки. Укладывают в подготовленные банки, заливают кипящим морковным соком, накрывают крышками и пастеризуют. Пол-литровые банки — 5–7 мин, литровые — 10–15 мин. Сразу закатывают. Для улучшения вкуса в морковный сок можно добавить лимонный сок и сахар…

Морковная икра на зиму

Морковная икра на зиму

Морковная икра может использоваться в салатах, как добавление к мясному блюду или в бутербродах. Понадобится: морковь — 1 кг, лук репчатый 500 г, растительное масло 1 стакан, томатная паста 3/4 стакана, лавровый лист — 5 листочков, черный молотый перец — 0,5 чайной ложки, чеснок — по вкусу. Приготовление: Морковь почистить….