Вы просматриваете рубрику: Домашние заготовки

Маринованные белые грибы

Маринованные белые грибы

Берем 1 кг сухих хорошо очищенных белых грибов, нарезаем, помещаем в кастрюлю с холодной водой и солим (1,5 ст. л.). Благодаря соли, грибы активно начинают отдавать свой сок и при этом сильно уменьшаются в объеме. Количество воды берем в соотношении половина от объема грибов. На медленном огне, аккуратно помешивая деревянной…

Яблочное-банановое варенье

Яблочное-банановое варенье

Ингредиенты: 2 кг яблок 1 кг бананов 0,7 кг сахара 100 мл воды Способ приготовления: Яблоки почистить и нарезать. Нарезанные яблоки положить в кастрюлю, добавить воду и немного поварить. Пока яблоки варятся почистить и порезать бананы. Бананы и сахар добавляем к яблокам. Когда сахар растворится, все измельчаем блендером и варим…

Варенье из фейхоа

Варенье из фейхоа

Ингредиенты: Фейхоа 1000 г Сахар-песок 800 г Способ приготовления: Фейхоа нужно вымыть и срезать кончики. Коричневатые пятна на плодах — всего лишь признак их спелости, так что пугаться этого не надо, так же, как и пытаться их удалить. Очищенные плоды пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Степень измельчения зависит…

Чеснок маринованный

Чеснок маринованный

Необходимые продукты: чеснок маринад зелень , пряности Способ приготовления блюда: Первый способ Молодые головки промывают, очищают от шелухи. Ошпаривают кипятком и охлаждают в холодной воде. Раскладывают в банки, переслаивая зеленью, и заливают горячим маринадом. Банки накрывают крышками, пастеризуют 5 мин (литровые), потом укупоривают. Состав: чеснок 1 кг. Для маринада: на…

Груши маринованные

Груши маринованные

Ингредиенты груши для маринада (на один литр воды): 2-3 столовые ложки сахарного песка 2-3 столовые ложки уксуса пряности по вкусу Приготовление Отбираем спелые груши, тщательно промываем. Маленькие и средние груши маринуем целыми, а вот крупные нарезаем на 2-4 части и удаляем семена. В большой кастрюле вскипятим воды (кладем на каждый…

Аджика остро-кисло-сладкая

Аджика остро-кисло-сладкая

1 кг спелых помидоров, 200 г красного болгарского перца, 200 г репчатого лука, 200 г антоновских яблок, 2 крупные головки чеснока, 4 больших стручка жгучего перца, 1,5 ст.л. соли, 7 ст.л. уксуса (рекомендую виноградный или яблочный), 6 ст.л. сахара Помидоры, перец, лук и яблоки порезать и прокрутить в мясорубке, вылить…

Венгерский салат из капусты и огурцов

Венгерский салат из капусты и огурцов

На 500 г тонко и длинно нашинкованной капусты: 3 свежих маленьких упругих огурца 2 ст л уксуса 3 ст л растительного масла 2 ч л тмина (слегка перетереть руками) 1 ч л сахара Соль, черный свежемолотый перец Огурцы нарезаем на тонкие длинные полоски и вместе с капустой бланшируем в кипящей…

Ананасовый джем с ванилью

Ананасовый джем с ванилью

Состав на 500 мл. джема: Мякоть свежего ананаса — 500 гр сахар — 250 гр пектин или желфикс — 3.5 ч.л 4 стручка ванили 1 звёздочка бадьяна Приготовление: Смешать 1 ст.л сахара с пектином. Ананас порезать маленькими кусочками, добавить оставшийся сахар, анис, стручки ванили надрезать, ножом достать семена и положить…

Земляничный сироп

Земляничный сироп

Ингредиенты земляника — 1 кг сахар — 400 г Способ приготовления Удалить плодоножки, помыв опустить в кипящую воду в дуршлаге на несколько секунд, затем вынуть и дать стечь воде. После чего засыпать ягоды сахаром и держать сутки в закрытой емкости. Полученный сок слить, разлить по стерильным бутылкам, закупорить. Срок хранения…

Брусника с яблоками

Брусника с яблоками

Ингредиенты брусника — один килограмм яблоки — один килограмм сахар — 500 грамм вода — 200 мл Способ приготовления В кастрюлю всыпьте сахар, добавьте воду и вскипятите. После этого в кастрюлю с сахарным сиропом выложите помытые ягоды брусники, перемешайте, доведите до кипения, снимите с огня и оставьте остывать. После этого…