Вы просматриваете рубрику: Домашние заготовки

Маринованная цветная капуста

Маринованная цветная капуста

Ингредиенты на 1 литровую банку: цветная капуста 4-5 горошин черного перца 2-3 гвоздики 1 маленькая палочка корицы 2 ст.л. 9% уксуса Для маринада на 1 л воды: 50 г соли 25 г сахара Капусту разделить на соцветия. Бланшировать в кипятке в течение 1 минуты. Если недодержать — капуста получится жесткой,…

Помидоры в собственном соку

Помидоры в собственном соку

Ингредиенты помидоры (помельче — в банки, крупные, перезрелые — для сока) На 3 литра сока: соль — 5 ст.л. сахар — 6 ст.л. душистый перец — 5 горошин лавровый лист — 6 шт. Способ приготовления Приготовленные банки с помидорами залить кипящей водой, прикрыв крышками и закрыть махровым полотенцем. Так помидоры…

Жареные рыжики

Жареные рыжики

Ингредиенты рыжики масло растительное Способ приготовления В большом количестве масла жарим рыжики, затем остужаем и выкладываем их в банки — шляпками вверх. Заливаем маслом, в котором жарили грибы и ставим в холодное место. Зимой эти грибы можно снова пожарить или сварить с них суп.

Баклажаны сладкие

Баклажаны сладкие

Ингредиенты: 3 кг помидор для томатного пюре 6 крупных морковок 1,5 кг салатного перца 3 кг баклажанов 2 головки чеснока 250 гр подсолнечного масла 250 гр уксуса 0,5 л сахара 1-2 ст ложки соли без верха Способ приготовления: Для начала через мясорубку пропускаем 3 кг помидор. К ним добавляем 6…

Салат «Тройка» из баклажанов

Салат «Тройка» из баклажанов

Ингредиенты: Баклажаны 3 шт. Перец сладкий 3 шт. Лук репчатый 3 шт. Помидоры 3 шт. Уксус столовый 1 ст. л. Сахар1 ст. л. Соль1 ч. л. Масло подсолнечное рафинированное70 мл Рецепт приготовления: Для приготовления икры-салата возьмём средние баклажаны, хорошо спелые помидоры, разноцветные перцы, лук, растительное масло, уксус (7-9%) и специи….

Шампиньоны маринованые

Шампиньоны маринованые

Ингредиенты: Для приготовления маринада: 0,9 л воды; 40 г соли; 50 г сахара; 10 г лимонной кислоты; 3/4 стакана 3%-ного уксуса; перец душистый и горький; 4 шт. гвоздики; 2 шт. лаврового листа; немного корицы. Как готовить: Шампиньоны вымыть, второй раз вымыть в подсоленной воде и пробланшировать 10 минут в слабокипящем…

Джем из груш и персиков

Джем из груш и персиков

Вам понадобится: Груши (140г) 4 шт. Персики 4 шт. Сахар-песок 400 г Рецепт джема лучше всего подойдет для кисловатых груш. Персики можно легко заменить на нектарины. А можно взять идею за основу и готовить разнообразные джемы из любимых фруктов и ягод. Готовый джем отлично подходит в качестве начинки для блинов…

Маринованные зеленые помидоры

Маринованные зеленые помидоры

Ингредиенты зеленые помидоры — 2 кг морковь — 0,5 кг петрушка — 150 г укроп — 150 г чеснок — 1 головка красный острый перец — 1-2 шт. Способ приготовления Делаем рассол: 2 литра воды,100 г крупной соли. Закипятить и остудить. Морковь натереть на крупной терке. Петрушку и укроп порубить.Чеснок…

Салат грибной консервированный

Салат грибной консервированный

Необходимые продукты: грибы — 1 кг морковь — 1 кг помидоры — 1 кг укроп — 100 г уксус 9%-й — 1 ст. ложка соль перец лавровый лист лук репчатый — 1 кг Способ приготовления блюда: Грибы (лучше грузди) крупно нарезают и варят в соленой воде, охлаждают. Помидоры нарезают дольками,…

Чеснок в свекольном соке

Чеснок в свекольном соке

Ингредиенты: Чеснок 5000 г Вода 1000 мл Сок свекольный 100 мл Свёкла1000 г Уксус столовый 100 мл Сахар 50 г Соль 50 г Рецепт приготовления: Головки чеснока разобрать на дольки и очистить их от сухой оболочки. Если кожица снимается плохо, то можно положить дольки на некоторое время в воду. Кожица…