Вы просматриваете рубрику: Домашние заготовки

Повидло из облепихи

Повидло из облепихи

Ягоды промыть в холодной приточной воде. Бланшировать до размягчения ягод. Затем протереть их горячими через сито. Пюре вместе с соком, получившимся при бланшировании, и сахаром (на 1 кг сахара/ 1,5 кг пюре) уваривать на медленном огне до загустения.

Варенье из кизила

Варенье из кизила

Ингредиенты: 1,5 кг сахара 1 кг кизила на 1 кг (20 порций): Приготовление: 1. Кизил перебрать, промыть. В широкой кастрюле вскипятить воду. Кизил класть порциями в сито, опускать в кипяток и бланшировать 1 мин. 2. Сахар развести в 300 мл воды и довести до кипения. Положить в кипящий сироп кизил,…

Помидоры в кабачках

Помидоры в кабачках

Ингредиенты для маринада: на 1 литр воды — 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара. Перед закруткой влить уксус 70% на литровую банку 1 неполную чайную ложку. Берём молодые кабачки, нарезаем кружочками, удаляем часть мякоти вместе с семенами, в средину вставляем маленькие помидорчики. На дно подготовленных предварительно банок…

Перец, фаршированный капустой

Перец, фаршированный капустой

На 6 литровых банок: 3 кг. перца, средний кочан капусты, 2 крупные морковки головка чеснока. Маринад: берем 2 литра воды, 2 стакана уксуса 9%, 2 стакана сахара, 4 столовые ложки соли и стакан подсолнечного масла, кипятим и заливаем в банки. Перец, как положено, моем и готовим к процедуре освобождения от…

Рыбные консервы

Рыбные консервы

Ингредиенты: — 1 кг свежей рыбы; — 4 головки репчатого лука; — 3 большие моркови; — 500 г спелых помидоров или 250 г томатной пасты; — чайная ложка сельдерея; — чайная ложка соли; — щепотка черного молотого перца; — 5 штук лаврового листа; — 6 горошин душистого перца; — растительное…

Сливовое варенье с грецкими орехами и корицей

Сливовое варенье с грецкими орехами и корицей

Нам понадобятся: 1 килограмм слив; 2 стакана сахара; 2 стакана грецких орехов; 2 палочки корицы; 1 неполная чайная ложка лимонной кислоты (5гр). Приготовление: Разрезаем сливы пополам и отделяем косточки. Все это слоями складываем в глубокую емкость и посыпаем сахаром (один слой сливы + слой сахара и т. д.). Нарезанные сливы…

Солёные лимоны с травами

Солёные лимоны с травами

Состав: лимоны, сколько влезет в банку, плотно. примерно 600 гр. морской соли крупного помола. 1 ст. ложка с верхом семян кориандра, 1 ст. ложка семян фенхеля, 1 ст. ложка черного перца горошком, 6-7 листиков лаврового листа, 1 ст. ложка сушеного тимьяна Способ приготовления 1. Тщательно моем лимоны, лучше с губкой….

Абрикосовый джем

Абрикосовый джем

Ингредиенты: Абрикосы 1 кг; Сахар 3 стакана; Сок лимона 2 ст. л.; Вода 0.5 стакана; Абрикосы перебрать, помыть, удалить косточки. Разложить косточки в один слой на противне. Подсушивать в духовке при 170 градусах 10 минут. Затем косточки расколоть, а ядрышки вернуть в духовку еще на 5-7 минут. В объемную кастрюлю…

Салат из фасоли и свеклы.

Салат из фасоли и свеклы.

Ингредиенты: 3 кг свёклы 0,5 кг фасоли 0,5 кг моркови 0,5 кг лука 0,5 л растительного масла 0,5 л томатного соуса перец, соль по вкусу Способ приготовления: Свёклу и фасоль предварительно отварить. Натереть на тёрке свёклу и морковь, лук нашинковать. Морковку и лук обжарить в 0,5 л растительного масла, после…