Вы просматриваете рубрику: Домашние заготовки

Острый перец маринованный

Острый перец маринованный

1 кг горького перца любого 1,5 ст. л соли 1,5 ст.л сахара 3 ст.л уксуса 9% на 1,5 литра воды. 3-4 гвоздики 2 веточки мяты Способ приготовления Перец промыть,уложить в банки, чередуя с мятой. Залить кипятком и дать постоять 10 минут. Затем слить воду, добавить соль, сахар и опять вскипятить….

Перец в сладком маринаде

Перец в сладком маринаде

На 3 кг перца: — вода – 1700 мл (очень хорошая вода) — виноградный или яблочный уксус (5%) – 1 стакан — растительное масло – 1 стакан — сахарный песок – 1 стакан — соль – 2 столовых ложки (без горки) Перцы хорошенько вымыть и отобрать крепкие и красивые. Треснутые…

Острая кабачковая икра

Острая кабачковая икра

Ингредиенты кабачки — 500 г морковь — 2 шт. острый горький перчик — 1 стручок чеснок — 2 зубчика луковица — 1 шт. растительное масло — 75 мл соль — 0,3-0,5 ч.л. Способ приготовления Очистить и мелко нарезать: кабачки, лук и чеснок. Морковь вымыть и нарезать кружками. Очистить от семян…

Повидло из облепихи

Повидло из облепихи

Ягоды промыть в холодной приточной воде. Бланшировать до размягчения ягод. Затем протереть их горячими через сито. Пюре вместе с соком, получившимся при бланшировании, и сахаром (на 1 кг сахара/ 1,5 кг пюре) уваривать на медленном огне до загустения.

Варенье из кизила

Варенье из кизила

Ингредиенты: 1,5 кг сахара 1 кг кизила на 1 кг (20 порций): Приготовление: 1. Кизил перебрать, промыть. В широкой кастрюле вскипятить воду. Кизил класть порциями в сито, опускать в кипяток и бланшировать 1 мин. 2. Сахар развести в 300 мл воды и довести до кипения. Положить в кипящий сироп кизил,…

Помидоры в кабачках

Помидоры в кабачках

Ингредиенты для маринада: на 1 литр воды — 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара. Перед закруткой влить уксус 70% на литровую банку 1 неполную чайную ложку. Берём молодые кабачки, нарезаем кружочками, удаляем часть мякоти вместе с семенами, в средину вставляем маленькие помидорчики. На дно подготовленных предварительно банок…

Перец, фаршированный капустой

Перец, фаршированный капустой

На 6 литровых банок: 3 кг. перца, средний кочан капусты, 2 крупные морковки головка чеснока. Маринад: берем 2 литра воды, 2 стакана уксуса 9%, 2 стакана сахара, 4 столовые ложки соли и стакан подсолнечного масла, кипятим и заливаем в банки. Перец, как положено, моем и готовим к процедуре освобождения от…

Рыбные консервы

Рыбные консервы

Ингредиенты: — 1 кг свежей рыбы; — 4 головки репчатого лука; — 3 большие моркови; — 500 г спелых помидоров или 250 г томатной пасты; — чайная ложка сельдерея; — чайная ложка соли; — щепотка черного молотого перца; — 5 штук лаврового листа; — 6 горошин душистого перца; — растительное…

Сливовое варенье с грецкими орехами и корицей

Сливовое варенье с грецкими орехами и корицей

Нам понадобятся: 1 килограмм слив; 2 стакана сахара; 2 стакана грецких орехов; 2 палочки корицы; 1 неполная чайная ложка лимонной кислоты (5гр). Приготовление: Разрезаем сливы пополам и отделяем косточки. Все это слоями складываем в глубокую емкость и посыпаем сахаром (один слой сливы + слой сахара и т. д.). Нарезанные сливы…