Вы просматриваете рубрику: Блюда из рыбы и морепродуктов

Рулетики из скумбрии

Рулетики из скумбрии

Скумбрия — 1 шт. (крупная) Желатин — 10г Морковь — 1 небольшая (свежая) Яйцо — 1 шт. (вареное) Укроп — 1 пучок Соль Перец Лимон Приправа для рыбы У рыбки разрезать брюшко, извлечь внутренности, если есть голова и хвост, их отрезать. По спинке сделать глубокий надрез и отделить филе. Кости…

Треска, запеченная в корочке с карри

Треска, запеченная в корочке с карри

Ингредиенты кунжутное масло — 1/2 ст. л. филе трески — 4 шт. (примерно по 150 г каждый) белые хлебные крошки — 80 г миндаль (измельченный) — 2 ст.л. тайская зеленая паста карри — 2 ст.л. цедра 1/2 лайма соль, перец — по вкусу Способ приготовления Смешать хлебные крошки, миндаль, пасту…

Лосось в панировочных сухарях

Лосось в панировочных сухарях

Ингредиенты: 2 / 3 стакана панировочных сухарей 2 ст. л. рубленой свежей петрушки тертая цедра 1 лимона соль и перец 2 ст. л. оливкового масла 4 кусочка (примерно 400г) лосося 2 ст. л. дижонской горчицы 1 ст. л. растительного масла дольки лимона Способ приготовления: Разогреть духовку до 180 С. Смешать…

Рыба заливная

Рыба заливная

Ингредиенты: 2 кг судака или трески 2 луковицы 1-2 моркови зелени желатин (40 г на 1 литр бульона) Приготовление: Рыбу очистить, убрать кости, нарезать на кусски и выложить в кастрюлю кожей вниз. Сверху выложить голову рыбы, хвост, очищенные луковицы, корень петрушки и пряности. Залить водой, отварить. Рыбу убрать из бульона,…

Филе морского окуня в панировке

Филе морского окуня в панировке

Ингредиенты: Морской окунь 1 кг; Чеснок 1 зубок; Шалфей 2 веточки; Петрушка 5 веточек; Масло растительное 4 ст. л.; Лавровый лист 0.25 ч.л; Сухари панировочные 100 гр; Соль 0.3 ч.л; Петрушку, шалфей и чеснок мелко порубить. Добавить молотый лавровый лист и растительное масло, перемешать. Филе окуня приправить солью, смазать ароматным…

Лосось под соусом терияки

Лосось под соусом терияки

Ингредиенты: 400 г филе лосося масло для жарки Соус терияки (150 мл): 5 ст. л. соевого соуса 3 ст. л. мирин 3 ст. л. сакэ 1 ст. л. сахара 1 ч. л. кукурузного крахмала Способ приготовления: Смешать все ингредиенты для соуса и довести до кипения. Кипятить до тех пор, пока…

Рыба под соусом

Рыба под соусом

Ингредиенты: 1,5 кг. любой рыбы-тушку (я использовала палтус), 500 гр помидор, 200 гр репчатого лука, 5-6 зубчиков чеснока, 200 гр сметаны, соль, перец, специи по вкусу. Приготовление: 1. Мелко порежьте лук. 2. Измельчите дольки чеснока. 3. Мелко порежьте помидоры. 4. Соедините лук, чеснок и помидоры, посолите, добавьте специи. 5. Заправьте…

Треска с картофелем под шапкой из сладкого перца

Треска с картофелем под шапкой из сладкого перца

Нам потребуется: Треска филе — 500 гр. Картофель — 500 гр. Болгарский перец (красный) — 1 шт. Сметана — 4 ст.л. Томатный соус — 4 ст.л. Укроп Чеснок — 4 зубчика Лук (салатный) — 1 шт. Оливковое масло, соль, перец, лимон Готовим: Разогреваем духовку до 180 градусов. Укроп мелко шинкуем,…

Маринованная семга.

Маринованная семга.

Ингредиенты: 500 г семги сок 2 лимонов 1 луковица 2/3 ч л морской соли (я люблю слабосоленую, поэтому соли можно больше) 1 ч л сахара 1 ст л коньяка 1 ч л смеси черного, зеленого, белого и розового перца Способ приготовления: Берем охлажденную (не замороженную) семгу. Режем небольшими кусками, складываем…

Рыба с манго

Рыба с манго

Ингредиенты: филе любой белой рыбы (хек, щука) 1 манго петрушка оливковое масло для жарки немного лимонного сока свежего 1 ст. л. сливочного масла 1 ч.л.акациевого мёда( или иного) соль и перец чёрный молотый Способ приготовления: Филе рыбки нарезаем на небольшие кусочки, солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем нашу рыбку…