Вы просматриваете рубрику: Блюда из рыбы и морепродуктов

Рыба фри

Рыба фри

Ингредиенты: Филе рыбы 800 гр; Яйца куриные 2 шт; Сухари панировочные 1.5 стакана; Паприка 1 ч.л; Соль, перец 0.5 ч.л; Приготовление: Филе любой белой морской рыбы нарезать небольшими кусочками. Приправить солью и перцем. В небольшой пиале взбить яйца, в отдельной посуде смешать панировочные сухари и паприку. Кусочки рыбы обмакнуть во…

Рыбные котлеты

Рыбные котлеты

Ингредиенты: Филе рыбы 500 гр; Лук репчатый 1 шт; Чеснок 2 шт; Хлеб пшеничный 2 ломтика; Петрушка 3 ст. л.; Мука пшеничная 0.5 стакана; Соль, перец 0.5 ч.л; Черствый белый хлеб замочить в воде. Затем отжать. Филе белой рыбы (хек, мерлуза, минтай) перекрутить с луком на мясорубке. Добавить измельченный чеснок…

Форель с соусом чили

Форель с соусом чили

Ингредиенты: 500 г форели 1 ч. л. соуса чили 1 / 8 ч. л. перца 1 / 8 ч. л. сладкой паприки 1 / 4 ч. л. петрушки 1 / 4 ч. л. дижонской горчицы 1 зубчик чеснока, измельченный Разогреть духовку до 180 С. Приготовить форму для запекания, смазать ее…

Плетёнка из рыбы с картофельными грибочками и изумрудными шариками

Плетёнка из рыбы с картофельными грибочками и изумрудными шариками

Ингредиенты: — филе семги и филе судака (разрезанное на полоски) Маринад — дюжонская горчица с зернышками, оливковое масло, сок половины лайма и половины лимона и соус абалон (смешать) (на 16 шариков): •сыр мягкий — 400 г •оливки , фаршированные миндалем — 16 шт. •перец черный молотый •чеснок — 2 зубчика…

Рыбное филе в картофельном кляре

Рыбное филе в картофельном кляре

Ингредиенты: Филе рыбы (форель) — 600 г Картофель (средний) — 3 шт Яйцо куриное — 1 шт Лимон — 1/2 шт Мука — 2 ст. л. Приготовление: 1. Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, добавить специи и сбрызнуть соком лимона. 2. Картофель помыть, очистить и натереть на крупной терке….

Рыбные медальоны в томатном соусе

Рыбные медальоны в томатном соусе

Ингредиенты: Медальоны: 500 гр. филе сига 1 маленькая луковица 2 зубчика чеснока 1 кусок хлеба (без корочки) 2-3 ст. л. муки зелень петрушки 50 гр. растительного масла соль молотый черный перец Томатный соус: 300 мл. томатной пасты 1 ч. л. тимьяна 1 зубчик чеснока 1 ч. л. кукурузного крахмала 1…

Хек под морковным соусом

Хек под морковным соусом

Ингредиенты: 4 тушки хека 1 морковь 1 луковица 2 ст.л. томатной пасты 2 ст.л. уксуса 2 ст.л. сахара 4 ст.л. муки соль по вкусу Способ приготовления: Тушки хека очистить и нарезать кусочками. Рыбу подсушить и обвалять в муке, посолить и поперчить. Обжарить на сковороде со всех сторон до полной готовности….

Рыба под сливочным соусом с зеленью

Рыба под сливочным соусом с зеленью

Состав: * Горбуша (или любая другая рыба) — 700 г * Вино белое сухое — 1 стак. * Желток яичный — 3 шт * Сливки — 100 мл * Крахмал — 1 ч. л. * Щавель — 1 пуч. * Укроп — 1/2 пуч. * Сельдерей — 1/2 пуч. *…

Рыбные каштаны

Рыбные каштаны

Для фарша: — 1 свежая щука (нам нужно 900 г филе) — 1 большая луковица — 2 ст.ложки сливочного масла для пассеровки — 100 г свежего белого батона (или 40 г высушенного) — 0,5 стакана молока — 0,5 стакана сливок 20% (может, немного больше) — белок 1 яйца — 1…

Рыбные рулеты

Рыбные рулеты

Ингредиенты 500 г филе белой рыбы (судак, морской язык и т.п.) 200 г шампиньонов 1 небольшая морковь 1 небольшая луковица оливковое масло несколько веточек петрушки и укропа 100 г сметаны 1 столовая ложка томатного соуса соль черный молотый перец Приготовление Филе рыбы нарезать полосками, посолить и поперчить. Лук порезать кубиками,…