Вы просматриваете рубрику: Блюда из рыбы и морепродуктов

Рыба с овощами в горшочках

Рыба с овощами в горшочках

Ингредиенты: Рыба лососевых пород (сёмга но можно и обычную горбушу), лук, морковь, красный и желтый болгарский перец, помидоры, кабачок (цукини), сливки, томатная паста, специи и зелень. Способ приготовления: Рыбу нарезать на куски (порции), цукини, морковь и болгарский перец порубить большими кусками, лук нарезать кольцами, помидоры на пополам (если помидоры крупные…

Треска с картофелем под шапкой из сладкого перца

Треска с картофелем под шапкой из сладкого перца

Нам потребуется: Треска филе — 500 гр. Картофель — 500 гр. Болгарский перец (красный) — 1 шт. Сметана — 4 ст.л. Томатный соус — 4 ст.л. Укроп Чеснок — 4 зубчика Лук (салатный) — 1 шт. Оливковое масло, соль, перец, лимон Готовим: Разогреваем духовку до 180 градусов. Укроп мелко шинкуем,…

Маринованная семга.

Маринованная семга.

Ингредиенты: 500 г семги сок 2 лимонов 1 луковица 2/3 ч л морской соли (я люблю слабосоленую, поэтому соли можно больше) 1 ч л сахара 1 ст л коньяка 1 ч л смеси черного, зеленого, белого и розового перца Способ приготовления: Берем охлажденную (не замороженную) семгу. Режем небольшими кусками, складываем…

Рыба с манго

Рыба с манго

Ингредиенты: филе любой белой рыбы (хек, щука) 1 манго петрушка оливковое масло для жарки немного лимонного сока свежего 1 ст. л. сливочного масла 1 ч.л.акациевого мёда( или иного) соль и перец чёрный молотый Способ приготовления: Филе рыбки нарезаем на небольшие кусочки, солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем нашу рыбку…

Филе щуки с рисом и грибами

Филе щуки с рисом и грибами

филе щуки по 400-500гр — 2 шт. круглозерный рис — 100 г шампиньоны — 300 г репчатый лук — 1 головка сыр — 100 г зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — 100 г растительное масло для жарки и смазывания — 4-5 ст.л. соль, черный молотый перец — по вкусу В…

Пряный судачок

Пряный судачок

Ингредиенты: судак петрушка, укроп и любая другая зелень черный и белый молотый перец готовая приправа для рыбы листья салата редис лимон Способ приготовления: Судак очистить и тщательно промыть. По-желанию, можно удалить косточки или мариновать и запекать рыбу целиком. Зелень измельчить и растереть со специями. готовой пряной смесью обтереть рыбу и…

Рыбка, запеченная с овощами

Рыбка, запеченная с овощами

Ингредиенты: рыба (толстолобик хорошо, но кефаль или амур мне нравится больше) — 1 средняя «тушка» 1,5 кг картофеля; 1 средняя морковка; 3 болгарских перца; 2 крупных помидора; 3 столовых ложки майонеза (можно и без него); 1 средняя луковица; соль, перец по вкусу; половина лимона Приготовление: Разрезать рыбу на порционные куски….

Филе пангасиуса в кунжутной панировке

Филе пангасиуса в кунжутной панировке

Ингредиенты: Пангасиус филе 2 шт. Соль 1 ч. л. Кунжут белый 2 г Кунжут чёрный 2 г Панировочные сухари 3 ст. л. Масло подсолнечное рафинированное 200 мл Масло оливковое 3 ст. л. Чеснок 1 зубчик Лимон 0.5 шт. Яйца куриные 1 шт. Перец чёрный молотый 2 щеп Рецепт приготовления: Филе…

Медальоны из красной рыбы

Медальоны из красной рыбы

Ингредиенты семга (филе без костей, но с кожей) — 4 куска оливковое масло — 1 ст.л. Для маринада рубленая петрушка — 2 ст.л. рубленый укроп — 2 ст.л. ягоды красного перца — 2 ст.л. горчица (не острая) — 2 ст.л. цедра лайма (или лимона) — 1/2 ч.л. вермут — 2…

Рыба по-фермерски

Рыба по-фермерски

550-600г филе любой рыбы, 3 луковицы, 3 моркови, 250-300г шампиньонов, 50г тертого сыра, растительное масло. майонез, специи. Рыбу порезать на кусочки, посыпать специями ( я использую приправу «Лимонный перец») и оставить на 30 минут. В это время порезать лук полукольцами и натереть морковь на крупной терке, обжарить в растительном масле,…