Вы просматриваете рубрику: Блюда из рыбы и морепродуктов

Рильет из лосося

Рильет из лосося

Ингредиенты 300 г. свежего лосося без кожи 100 г. лосося холодного копчения 2 столовые ложки измельченного зеленого лука 1 столовая ложка измельченного укропа 2 столовые ложки лимонного сока 50 г. сливочного масла 100 мл. густых сливок или сметаны 1 небольшое яблоко соль перец несколько капель соуса табаско Приготовление Свежий лосось…

Кальмары с луком и помидорами

Кальмары с луком и помидорами

Ингредиенты: Кальмары 4 шт; Помидоры 5 шт; Лук-порей 4 шт; Вино белое 100 мл; Масло растительное 4 ст. л.; Соль, перец 0.3 ч.л; Приготовление: Кальмары выпотрошить, тщательно промыть. Нарезать кольцами. В глубокой сковороде нагреть растительное масло. Обжарить кольца кальмаров в течение 1 минуты (пока они не меняют цвет). Затем добавить…

Морские гребешки в винно-сливочном соусе

Морские гребешки в винно-сливочном соусе

Ингредиенты 10 — 15 морских гребешков 1 долька чеснока маленький пучок петрушки 1 чайная ложка сока лайма или лимона мука 100 мл сливок 100 мл белого вина 1 чайная ложка крахмала (без верха!) соль перец оливковое масло Приготовление Гребешки разморозить естественным способом, не вынимая из пакета. Помыть и обсушить бумажным…

Камбала с соусом

Камбала с соусом

Ингредиенты камбала — две штуки репчатый лук — одна штука болгаркий перец — одна штука томатный сок — 500 миллилитров лимонный сок — две чайных ложки соль — по вкусу черный молотый перец — по вкусу сушеный базилик — одна чайная ложка чеснок — 2 зубчика сахар — одна чайная…

Рыба в имбирной глазури

Рыба в имбирной глазури

На 4 порции: 600 г филе белой морской рыбы 2 ст. л. муки по 0,25 стакана листьев кинзы и листьев мяты растительное масло для обжаривания 4см свежего корня имбиря 2 маленьких перчика чили (поЗ см) 0,5 стакана сахара 0,5 стакана белого винного уксуса 2 ч. л. тайского рыбного соуса Время…

Кальмары тушеные со спаржей в томатном соусе

Кальмары тушеные со спаржей в томатном соусе

ингредиенты : 500 гр колечки кальмаров 1 лук(нарезать кубиками) 2 дольки чеснок(пресс) 1-2 чили перца(очистить от семян и нарезать колечками) 1 ст.л тертого имбиря 150 гр спаржа 1 банка консервированных томатов(пюре) 550 гр 1 ч.л томатной пасты 1 ч.л сахар 1 ч.л лимонного перца Соль по вкусу 2 ст.л нарезанной…

Рыба в тесте

Рыба в тесте

Ингредиенты: 3/4 стакана гороховой муки 1/4 стакана рисовой муки 1 чайную ложку семян фенхеля 1 луковица, мелко нарезанная 2 стебля зеленого лука, мелко нарезанного 1/2 стакана листьев кинзы, нарезанной 3 зеленых перца, мелко нарезанных 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря 1 чайная ложка карри 1 чайная ложка соли 1/4 чайной…

Шашлык из лосося

Шашлык из лосося

Ингредиенты: Филе лосося – 800 гр. Соевый соус – 4 ст. ложки Мед – 4 ст. ложки Половину перца чили соль Способ приготовления: Соевый соус хорошо размешать с медом, и добавить мелко нарезанный перец чили. Филе рыбы нарезать на средние кусочки и залить рыбу соусом. Мариновать около 20 минут. Нанизать…

Креветки запечёные

Креветки запечёные

Ингредиенты: 700г королевских креветок в панцире, Для маринада: 3ст.л. оливкового масла; 3 ст.л. белого сухого вина; Соль, свежемолотый перец. Кроме этого понадобится: 3 зубчика чеснока; 0,5ч.л. молотого розмарина; 2-3ст.л. рубленой петрушки; Цедра одного лимона; 2ст.л. сока лимона; 2 желтка; 2/3 стакана панировочных сухарей для темпуры; Соль, перец. Приготовление: Креветки очистить…

Кальмар, фаршированный омлетом

Кальмар, фаршированный омлетом

Ингредиенты: Кальмары — 4 шт. Яйца — 6 шт. Шампиньоны/морепродукты — 300 гр. Укроп — пучок Сыр — 150 гр. Приготовление: Тушки кальмаров ошпарить и очистить от темной кожи и хорд. Грибы нарезать и поджарить на масле (у меня грибов не было и я взяла замороженный коктейль из морепродуктов). Яйца…