Вы просматриваете рубрику: Блюда из рыбы и морепродуктов

Филе окуня по-ливорнски

Филе окуня по-ливорнски

Вам потребуется на 4 порции: 400 г филе окуня 300 г мякоти очищенных помидоров 6 ст. л. оливкового масла экстра-класса мука для панировки 40 г черешкового сельдерея 1 небольшая луковица 1 небольшой пучок петрушки 2 зубчика чеснока 1 лавровый лист соль, черный перец по вкусу Лук, сельдерей и чеснок мелко…

Карп, запеченный с овощами

Карп, запеченный с овощами

Для приготовления нашего блюда понадобится: — карп — помидоры – 2 шт; — баклажаны – 1 большой или два средних; — сладкий перец – 2 шт; — картофель – 3 шт; — майонез; — соль и молотый перец по вкусу. Способ приготовления: Карпа потрошим, удаляем жабры, очищаем его от чешуи,…

Морской окунь в кунжутной панировке

Морской окунь в кунжутной панировке

Ингредиенты: морской окунь — 6 шт яйца — 2 шт имбирь — 50г душица — 1 ч.л. зелёный перец 0,5 ч.л. панировочные сухари — 1 ч.л. кунжут (чёрный и белый) — 50 г. Окуньков надо выпотрошить и удалить у них жабры. Из яиц, натертого имбиря и душицы сделаем клейкую обмазку…

Фаршированные рыбные тимбалы (СВЧ)

Фаршированные рыбные тимбалы (СВЧ)

Ингредиенты: 200гр рыбного филе; 1 ч.л. сока лимона; 4 ст.л. сливок; несколько листьев шафрана; 1 белок; 1 ст.л. масла, 4 ч.л. икры; соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Рыбное филе разрезаем на полоски, посыпаем солью, перцем, соком лимона и ставим в холодильник на 10-15 минут. Сливки с шафраном варим…

Кальмары, фаршированные креветками

Кальмары, фаршированные креветками

Ингредиенты большие очищенные кальмары (только тушки) — 4 шт. плавники и щупальца кальмара мороженые креветки — 250 г половина нарезанного мелко лука яйца, сваренные вкрутую — 2 шт. тертый сыр — 40 г рубленная петрушка мука — 50 г соль и перец Для соуса помидоры (без кожицы, косточек; мелко нарезанные)…

Палтус в кляре

Палтус в кляре

Ингредиенты: Палтус 500 гр; Мука пшеничная 0.5 стакана; Яйца куриные 2 шт; Сухари панировочные 1 стакан; Соль, перец 0.5 ч.л; Филе палтуса разрезать на порционные кусочки. Приправить солью и перцем. Рыбу обвалять в муке, затем окунуть во взбитое яйцо и запанировать в сухарях. Обжаривать небольшими партиями в кипящем растительном масле.

Заливное из белой рыбы в свекольном желе

Заливное из белой рыбы в свекольном желе

Ингредиенты: 1,5 кг белой рыбы с плотным мясом по 2 веточки петрушки и укропа 500 г моркови Для желе: 1 свекла 1 средняя луковица 1 белая часть лука-порея 1 корень петрушки 1 лавровый лист 4 горошины душистого перца • соль 2 белка для оттяжки 5-6 кубиков льда 45 г желатина…

Бефстроганов из кальмара

Бефстроганов из кальмара

— кальмары — 600 г — сметана — 2 стакана — мука пшеничная — 2 ч. ложки — лук репчатый — 1 головка — масло растительное — 2 ст. ложки — соль, молотый перец — по вкусу Способ приготовления: Кальмаров очистите, вымойте, нарежьте соломкой, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде…