Вы просматриваете рубрику: Блюда из рыбы и морепродуктов

Лосось запеченный под шубой

Лосось запеченный под шубой

Ингредиенты стейки или филе лосося (семги, форели) лимонный сок оливковое масло Для шубы: 50 г сыра фета 1 столовая ложка лимонного сока 1 средняя луковица 2 столовые ложки сметаны 1 чайная ложка рубленой зелени укропа Приготовление Рыбку сбрызнуть лимонным соком. Солить не советую — фета даст блюду достаточно соли. Луковицу…

Рыба, запеченная в лаваше.

Рыба, запеченная в лаваше.

Ингредиенты: Тушка рыбы – 1 шт. Лаваш армянский тонкий — 2-3 листа (в зависимости от размера) Сливочное масло – около 100 гр. Помидор – 1 шт. Укроп (свежий или сухой) – по вкусу. Соль, перец, специи – по вкусу Подготавливаем рыбу: удаляем пленку на брюшке, срезаем плавники, отрезаем голову. Режем…

Скумбрия с грибами и мидиями

Скумбрия с грибами и мидиями

Ингредиенты 1 крупная скумбрия замороженная 250 г мидий 200 г шампиньонов 100 мл. сливок 10- 15% 2 столовые ложки томатного соуса 2 столовые ложки соевого соуса соль, паприка, карри оливковое масло Приготовление В процессе жарки скумбрия имеет специфический запах, хочу заметить, не самый лучший, но как запеченная, так и жареная…

Заливное из сёмги

Заливное из сёмги

Ингредиенты: сёмга (филе) — 150 гр, смесь пряностей для креветок — 1 пакетик, соль, желатин — 2 ст.л., майонез — 2 ст.л., укроп — 2 веточки, вода — 500 мл Способ приготовления: Сёмгу залить водой, довести до кипения, посолить, добавить пакетик «смеси». Варить на медленном огне до готовности. Остудить до…

Маринованные кальмары

Маринованные кальмары

Ингредиенты: Кальмары500 г Лимон1.5 шт. Перец чили свежий0.5 шт. Чеснок2 зубчик Петрушка свежая0.5 пучок Соль2 щепотка Масло оливковое80 мл Рецепт приготовления: Для приготовления блюда возьмём кальмары (предварительно размороженные), чеснок, острый перец, петрушку, лимоны и оливковое масло. Петрушку и чеснок мелко порубить, перец нарезать тонкими кольцами. Кальмары хорошо помыть и нарезать…

Рыба с имбирем в пивном соусе

Рыба с имбирем в пивном соусе

Понадобилось: Тушка пикши. Имбирь. Пара лаймов Бутылка светлого пива. Пучок кинзы. Пучок зеленого лука. Соевый соус, сухой херес. Делаем на рыбе косые надрезы, и вкладываем в них кусочки имбиря. Кладем в пароварку, поливаем столовой ложкой хереса, посыпаем зеленым луком и ставим вариться минут на 7-10 В это время трем имбирь,…

Бефстроганов из кальмара

Бефстроганов из кальмара

— кальмары — 600 г — сметана — 2 стакана — мука пшеничная — 2 ч. ложки — лук репчатый — 1 головка — масло растительное — 2 ст. ложки — соль, молотый перец — по вкусу Способ приготовления: Кальмаров очистите, вымойте, нарежьте соломкой, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде…

Заливное из белой рыбы в свекольном желе

Заливное из белой рыбы в свекольном желе

Ингредиенты: 1,5 кг белой рыбы с плотным мясом по 2 веточки петрушки и укропа 500 г моркови Для желе: 1 свекла 1 средняя луковица 1 белая часть лука-порея 1 корень петрушки 1 лавровый лист 4 горошины душистого перца • соль 2 белка для оттяжки 5-6 кубиков льда 45 г желатина…