Вы просматриваете рубрику: Блюда из рыбы и морепродуктов

Медальоны из лосося

Медальоны из лосося

На три порции понадобится: Три «стейка» лосося 6 кусочков шпика Листики шалфея Оливковое масло Соль, перец. Обрабатываем каждый кусочек лосося. Удаляем кожу и кости при помощи острого ножа. Заворачиваем каждый кусок в виде спирали, образуя медальон. Каждый медальон оборачиваю в две полоски шпика. Обвязываю каждый медальон кухонной ниткой, подкладывая между…

Рыба с йогуртом и запечёными овощами

Рыба с йогуртом и запечёными овощами

Надо: 1 рыба 1 кабачок 1 баклажан 1/2 лимона 1/2 лайма (или просто 1 лимон) 200 мл белого йогурта без добавок (любой жирности) 5 зубчиков чеснока 1 пучок укропа 1 веточка розмарина 2 ч.л. красного сладкого перца (сухого, молотого) соль, чёрный молотый перец Способ приготовления: * Отрезать голову, хвост, раскрыть…

Рыбные палочки с соусом тар-тар

Рыбные палочки с соусом тар-тар

Яйца – 3 шт Мука – 1 стакан Филе трески, палтуса или тилапии – 450 гр Панировочные сухари – 200 гр Соль – 1 чайная ложка Сыр Пармезан (тертый) – 200 гр Красный перец (молотый) – 1 чайная ложка Соус тар-тар для подачи. Филе рыбы нарезать брусочками. Обвалять в муке….

Скумбрия с лимоном и розмарином и картофель с овощами

Скумбрия с лимоном и розмарином и картофель с овощами

Рыбу выпотрошить, отрезать голову, обильно натереть солью и внутри, и снаружи. В брюшко положить несколько кружочков лимона. Расстелить фольгу, на дно положить розмарин, сверху выложить скумбрию, на нее положить кусочки лимона, завернуть фольгу. Запекать при 200?С 20-30 минут. Картофель нарезать дольками сложить в пакет. Туда же налить немного растительного масла,…

Форель с грибами

Форель с грибами

Ингредиенты филе форели или семги грибы, лучше всего белые или лисички сметана сок лимона мука соль Способ приготовления Филе рыбы порезать на куски, посолить, сбрызнуть соком лимона, посыпать мукой и обжарить кусочки с обеих сторон в не большом количестве растительного масла. Грибы тоже поджарить, посолить. Можно использовать разные грибы. В…

Семга под лимонным соусом

Семга под лимонным соусом

Ингредиенты: стейк семги соль, перец сок 1 лимона 2 ст.л. зелени 1-2 дольки лимона 1 ст.л. майонеза 1 зубчик чеснока, мелко натертый Семгу поперчить и посолить с двух сторон. Натереть чесноком. Смазать лимонным соком. Майонез перемешать с зеленью, обмазать рыбу с одной стороны. Выложить ломтик лимона. Выпекать при температуре 180…

Рыбный тартар

Рыбный тартар

Ингредиенты: 300 г филе лосося 1 маленькая луковица шалота 2-3 пера зеленого лука 1 ч. л. каперсов 1 лимон 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» соль, свежемолотый черный перец Порции: 2-4 Подготовка: 15 мин. Приготовление: 1 ч Способ приготовления: 1. При помощи острого тонкого ножа аккуратно удалите кожу с…

Селедка в горчичном маринаде

Селедка в горчичном маринаде

Ингредиенты — селедка (филе) — 2 шт. Для рассола — вода — 500 мл — уксус (12 %) — 100 мл — сахар — ¼ стакана Для соуса — горчица — 200 мл — сахар — 4 ст.л. — уксус — 2 ст.л. — растительное масло — 4 ст.л. —…

Шашлык из морской камбалы и креветок

Шашлык из морской камбалы и креветок

Продукты на 6 порций: 12 кусочков филе морской камбалы, 12 крупных креветок, 3 столовые ложки лимонного сока, 6 маленьких луковиц, 6 средних томатов, 18 шампиньонов одинакового размера, 1/2 пучка петрушки, 1 небольшой зубчик чеснока, по 2 столовые ложки сливочного и растительного масла, 1/2 чайной ложки сухого тимьяна, соль, кайенский перец….

Ролики из филе камбалы

Ролики из филе камбалы

Ингредиенты: 4 куска филе камбалы, каждый весом 70-80 г 2 стебля лука-шалота 300 г мороженого листового шпината 30 г тонко нарезанного миндаля 1 зубчик чеснока 40 г сливочного масла 4 столовые ложки сухого белого вина 2 столовые ложки сливок лимонный сок тертый мускатный орех белый молотый перец соль Способ приготовления…