Вы просматриваете рубрику: Десерты и сладости

Медовая мастика

Медовая мастика

Ингредиенты (примерно на 350 г мастики): 1 столовая ложка меда 5 г желатина 1 столовая ложка сливочного масла 250 г сахарной пудры 6 столовых ложек воды Приготовление: 1) Замочить желатин в воде на 40 минут. 2) После этого поставить на слабый огонь и растворить желатин, добавить мед и масло и…

Десерт Клубничные облака

Десерт Клубничные облака

Ингредиенты: 200г замороженной клубники 15г быстрорастворимого желатина 150г сахарной пудры ½ шт. лимона Разморозьте клубнику при этом сок не сливайте. Затем измельчите все до однородной массы. Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут, затем добавьте сахарную пудру (120г) и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного…

Яблочки в карамели

Яблочки в карамели

Смешать сахар, воду, кукурузный сироп и пищевой краситель. Довести до кипения и дождаться когда жидкость немного загустеет (постоянно помешивать!).

Пастила по старым рецептам

Пастила по старым рецептам

Ингредиенты:500 г яблочного пюре из печеной антоновки 170 г сахара 1 белок сахарная пудра Испеките яблоки до полной мягкости, выньте ложкой мякоть и сделайте пюре (с помощью блендера или протрите через сито). Добавьте в теплое пюре сахар, размешайте. Остудите, холодное пюре лучше взбивается. Добавьте белок и начните взбивать. У меня…

Десерт из нектарино

Десерт из нектарино

Ингредиенты (на 3-4 порции): 3 ст. л. сливочного масла 6 нектаринов 1 / 4 стакана коричневого сахара 1 / 4 стакана амаретто Растопите масло в сковороде. В небольшой миске объедините нарезанные нектарины и коричневый сахар. Тушить в масле на медленном огне в течение 10-12 минут, периодически помешивая. Добавить амаретто и…

Яблоки, фаршированные мороженым

Яблоки, фаршированные мороженым

Ингредиенты на 2 порции: 2 яблока 100 г сливочного мороженного 1 стакан белого или красного вина 2 столовые ложки сахара 30 граммов тертых орехов 1 стакан воды и сок половинки лимона По вкусу можно добавить чуток бальзамического уксуса и коньяка, гвоздичку и корицу Очищаем яблоки от кожицы, срезаем верхушку яблока…

Панна котта с ягодами

Панна котта с ягодами

Ингредиенты на 6 порций: 2 чашки молока 1 ст.л. желатина, в порошке 2 чашки сливок 1/3 чашки меда 1 ст.л. сахара щипотка соли 2 чашки свежих ягод Приготовление: Налейте молоко в маленькую мисочку. Рассыпьте желатин поверх молока. Дайте постоять 3 –5 минут, чтобы желатин набух. Перелейте молоко в ковшик, поставьте…

Гренки с ромом

Гренки с ромом

Ингредиенты молоко — 1 стакан соль — щепотка яйца — 3 шт. корица — 1/2 ч.л. мускатный орех — 1/2 ч.л. экстракт ванили — 1 ч.л. ром — 1 ч.л. коричневый сахар — 1 ст.л. багет — 8 ломтиков Способ приготовления Смешайте молоко, соль, яйца, корицу, мускатный орех, ваниль, ром…

Шоколадный мусс

Шоколадный мусс

Ингредиенты (на 6 порций): 200г шоколада 2ст. ложки сахара 1ст. ложка сливочного масла 4 крупных яйца 0.5 ч ложки цедры апельсина 1 ст. ложка апельсиногово сока Время приготовления: 20 минут + 1 час на застывание Белки отделите от желтков. Шоколад поломайте на кусочки и сложите в кастрюльку, добавив сливочное масло…

Шоколадный пудинг

Шоколадный пудинг

Ингредиенты — сливочное масло — 50 г — сахар — 100 г — яйца — 5 шт. — шоколад — 100 г — миндаль — 120 г — панировочные сухари (или хлебные крошки) — 1-2 ст. л. Способ приготовления 1. Отделить белки от желтка. Смешать желтки с сахаром, добавить масло…