Вы просматриваете рубрику: Десерты и сладости

Шоколадно-мятный мусс

Шоколадно-мятный мусс

На 4 порции: Сливки 48%-ные — 1,3 стакана Шоколад темный — 140 г Экстракт мяты — 1/2 ч. ложки Карамель мятная — 60 г Приготовление: Нагрейте 0,3 стакана сливок в кастрюле, затем добавьте измельченный шоколад и щепотку соли и перемешивайте до однородной массы. Переложите в миску и оставьте остывать при…

Шоколадные трюфели с гранатом и орехами

Шоколадные трюфели с гранатом и орехами

Ингредиенты (на 15 трюфелей): 1 / 2 стакана густых сливок 2 ч. л. кукурузного сиропа 100 г горького шоколада 2 ст. л. сливочного масла 1 / 4 стакана граната 1 стакан жареного арахиса 1 / 2 стакана какао (для покрытия трюфели) В небольшой кастрюле на среднем огне довести сливки и…

Желейный десерт из тыквы

Желейный десерт из тыквы

Тыква 500г Яблоки 2шт Сахар 150г Желатин 1 пачка Тыкву следует очистить от кожи и порезать мелкими кубиками. Посыпаем сахаром. Даем постоять тыкве, что бы пустила сок примерно 30 минут. Затем отправляем в духовку или в микроволновку примерно на 15 минут при мощности 600 Вт Далее достаем из микроволновки нашу…

Шоколадно-ванильный пудинг

Шоколадно-ванильный пудинг

Ингредиенты: 1/2 стакана сахара 3 ст.л. муки 3 ст.л. какао 2 стакана молока 1 ст.л. сливочного масла 2 ч.л. ванилина Приготовление: Смешать сахар и муку. Добавьте молоко. Смесь прокипятить, дать немного загустеть. Добавить растопленное масло и разделить на 2 части. В 1 часть добавить ванилин, в другую какао. Еще раз…

Лимонный джем

Лимонный джем

Ингредиенты: 1 некрупный лимон 55г сливочного масла 90г сахарной пудры 1 яйцо Приготовление: В миске или кастрюльке смешать размягченное сливочное масло, сахарную пудру, сок и цедру лимона. Поставить емкость на водяную баню и размешивать, пока масло раствориться. Отдельно немного взбить яйцо и добавить к нему 3ст.л. горячего сиропа. Слегка взбить,…

Яблочный пломбир

Яблочный пломбир

Ингредиенты: Сливки — 2 стакана, сахар — 0,5 стакана, яичные желтки сырые — 3 шт., яблоко — 2-3 шт. Способ приготовления: В кастрюльке смешать один стакан сливок с сахаром и желтками. Поставить на очень маленький огонь и, при постоянном помешивании, хорошо нагреть, но не доводить до кипения(!). Охладить, перелить в…

Домашние сырочки в шоколаде

Домашние сырочки в шоколаде

Продукты: 1 плитка шоколада (молочный или черный) у меня горький 81% какао. Творог или творожная масса — 300 г (у меня домашний творог, только отогретый, очень мягкий) Сыр маскарпоне — 100 г Сахарная пудра — 50 г Еще: Силиконовые формочки маленькие, любой формы. Приготовление: Шоколад растопить на водяной бане, или…

Вишнево-сливочное желе

Вишнево-сливочное желе

Ингредиенты: 300 мл вишневого сока (компота) 300 мл сливок (10-15%) 20 г желатина сахар по вкусу Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. В сливки добавить сахар по вкусу (я добавила 3 ст.л.), перемешать до исчезновения крупинок. В сок добавить сахар по вкусу. Если…

Чайные трюфели

Чайные трюфели

Ингредиенты: на 30 шт.: 220 мл сливок 2 ст.л. листового чая «Earl Grey» 100 г молочного шоколада 100 г горького шоколада 2 ст.л сливочного масла Приготовление: Сливки влить в кастрюлю, довести до кипения, всыпать туда чай и дать настояться минут 5. Процедить, листья чая хорошо отжать. Сливки еще раз подогреть,…

Яблоки, запечённые в зелёном чае

Яблоки, запечённые в зелёном чае

Вам понадобится Яблоки 6 шт. Сахар-песок 250 г Чай зеленый 10 г Кислые яблоки (у нас обычно используют сорт ранет) помыть, удалить сердцевину, уложить в форму для запекания. В середину яблок насыпать сахар «с горкой». Ставим форму в предварительно разогретую до 220С духовку. Сахар должен чуть затвердеть при высокой температуре….