Вы просматриваете рубрику: Десерты и сладости

Островки из апельсиновой рикотты с клубничным соусом

Островки из апельсиновой рикотты с клубничным соусом

Состав на 2 порции : 100 гр. рикотты 80 гр. нежирной сметаны 2 ст. ложки сахара сок и цедра 1 апельсина (цедру не добавляла) 1 ч. ложка желатина 1 яичный белок 150 гр. клубники растительное масло для смазывания формочек две формочки объемом 125 мл. Приготовление: Слегка смазать формочки (у меня…

Шоколадный десерт с вишней

Шоколадный десерт с вишней

Состав на 4 порции: 150 гр. темного шоколада 100 гр. 33-35 % сливок 30 гр. сливочного масла 2 ст. ложки вишневого джема 100 гр. замороженной вишни, разморозить 1 яйцо 2 ст. ложки сахара 1 ст. ложка муки 4 формочки для запекания объемом 100 мл. Приготовление: Вишни откинуть на сито, несколько…

Бразильский кофейный крем

Бразильский кофейный крем

Желатин 15 г Кофе молотый 65 г Яичный желток 3 шт. Сахар-песок 45 г Ванильный сахар 1 ч.л. Сливки 30-33% 300 мл Грецкий орех 50 г Сахарная пудра с ванилью 30 г Залить желатин 200 мл холодной кипяченой воды и дать набухнуть. Из кофе и 300 мл кипятка сварить кофе…

Трюфели шоколадные

Трюфели шоколадные

Ингредиенты: 200 г детской смеси «Малютка» или сухого молока 50 г какао 250 г сахара 200 г сливочного масла Приготовление: В кастрюлю налить 100 мл воды, добавить сахар, довести до кипения. Затем добавить масло, кипятить на среднем огне, пока масса не начнет густеть (у меня этот процесс занял 30 минут)….

Мороженое с ананасом и шоколадом

Мороженое с ананасом и шоколадом

Для приготовления вам потребуются: ананас — 1 шт изюм без косточек — 2 ст. ложки коньяк — 1 ст. ложка мороженое — 10 шариков сахар — 1 ст. ложка шоколад тертый — 2 ст. ложки Способ приготовления: Ананас, очистив от кожуры, нарежьте ломтиками. Изюм замочите в теплой подслащенной воде с…

Яблоки в карамели с попкорном

Яблоки в карамели с попкорном

Ингредиенты: 4 яблока 100 г. сахара вода попкорн (сладкий или без примесей) Приготовление: Хорошо вымыть яблоки любимого сорта, хорошо высушить и насадить их на шпажку Смешать в кастрюле сахар и 5 столовых ложек горячей воды, поставить на маленький огонь и постоянно помешивая, довести до кипения. Затем не мешая, а вращая…

Безе шоколадное

Безе шоколадное

Ингредиенты: 4-5 яичных белков, стакан сахара, 30-40 грамм шоколада. Приготовление: 4-5 белков взбить в густую пену, затем всыпать 1 стак. сахара и 0,3 плитки тертого шоколада, размешать, выложить небольшими кучками или выпустить из кулинарного шприца с фигурной насадкой на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать (вернее высушивать) при 100~115°C от…

Творожный пирог с запечённым лимонным кремом

Творожный пирог с запечённым лимонным кремом

Ингредиенты: творог 500 г яйцо 2 шт. сахар 200 г мука 300 г разрыхлитель 1,5 ч. л. Крем: лимон 3 шт. масло 50 г сахар 150 г Лимоны очистить от кожуры. Измельчить блендером. На водяной бане взбить яйцо с сахаром. Не переставая взбивать, добавить масло и измельчённые лимоны. Взбивать, пока…

Мятное мороженое

Мятное мороженое

Ингредиенты 400-500 г. сливочного мороженого 1 пучок мяты Приготовление Мороженое выставить на стол, чтобы оно немного растаяло и его можно было легко перемешать. Мяту промыть и опустить в горячую воду на несколько секунд. Отжать, отделить листики от стеблей. Листики и 2 столовые ложки мороженого измельчить в блендере. Полученную кашицу из…

Шоколадное мороженое

Шоколадное мороженое

Ингредиенты: Какао 0.5 стакана; Молоко 2.5 стакана; Сливки 1.5 стакана; Желток 8 шт; Сахар 1.25 стакана; Ваниль 1 ч.л; В небольшой кастрюле смешать какао и жирное молоко (1 стакан), разбить все комочки. Затем добавить оставшееся молоко и густые сливки. Массу, часто помешивая, довести до кипения на среднем огне. Убрать с…