Вы просматриваете рубрику: Вареники и пельмени

Рыбные пельмени

Рыбные пельмени

Ингредиенты: тесто: Мука — 1 стакан Яйцо — 1 штука Растительное масло 1 ст.л. Вода 100 мл Соль начинка: Филе белой рыбы — 400г Лук репчатый — 1 шт Белый хлеб — 1 кусок Соль Вода/молоко 100 мл Приготовление: Из всех ингредиентов замесить тугое тесто. Приготовление фарша: Филе рыбы мелко-мелко…

Разноцветные пельмени с рыбой

Разноцветные пельмени с рыбой

Мука пшеничная 500 г Яйцо куриное 2 шт. Шпинат 30 г Морковь 200 г Треска 300 г Сливочное масло 30 г Лук репчатый (100г) ½ шт. Просеять около 500 гр пшеничной муки, приготовить сок из одной моркови и пюре из шпината, филе трески измельчить блендером, сливочное масло размягчить, лук нарезать…

Ленивые пельмешки

Ленивые пельмешки

Тесто:350-400 гр.муки,2 яйца,100 гр.теплой воды, 1 ст.л. растительного масла,щепотка соли Фарш:800 гр фарша,2 луковицы соль,перец. Соус: паприка-1шт (маленькая),1 большая луковица,3-4 помидора, 2-3 зуб.чеснока,1 ч.л.сахара,соль,перец,специи,зелень. Приготовление. Замешиваем тесто из муки,яиц,воды,растит масла и соли. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять ему около часа. В фарш добавляем соль и перец. Лук мелко режем,…

Сочные пельмени

Сочные пельмени

Ингредиенты: мука — 350 г вода — 150 мл говядина — 250 г свинина — 250 г молоко — 50-100 мл репчатый лук — 1 штука яйцо — 1 штука черный молотый перец — 1/4 ч. ложки чеснок — 2 зубчика соль — по вкусу Приготовление: В просеянную муку добавим…

Манты по-кубански

Манты по-кубански

Берём: — мясо свиное без костей – 1 кг. — свежая морковь – 2 шт. — репчатый лук – 3-4 головки. — мука – 0,5 кг. — яйцо – 2 шт. — сметана – 1 столовая ложка. — подсолнечное масло – 100 гр. — соль – по вкусу. — молотый…

Тортеллини со сливочным маслом и шалфеем

Тортеллини со сливочным маслом и шалфеем

Ингредиенты на 4 человек: Тесто для пельменей Начинка: Куриная грудка – 1 штука Колбаса вареная – в количестве равном весу грудки Сыр (лучше «Пармезан») – 80гр. Яйца – 2шт Соль, зелень веточка свежего шалфея (если нет свежего сушеный и измельченный отлично подойдет). 60-70 гр сливочного масла; 60-70 гр натертого пармезана;…

Манты с картошкой и грибами

Манты с картошкой и грибами

Ингредиент Для теста — мука — 4 стакана — холодная вода — 1 стакан — соль — 1 ч.л. Для начинки — картофель — 2-3 шт. — грибы (шампиньоны) — 200-300 г — репчатый лук — 1 шт. Способ приготовления 1. Жидкость выливаем в муку, добавляем соль и замешиваем тесто….

Хинкали

Хинкали

Ингредиенты: говяжий фарш — 500 грамм вода — 500 миллилитров мука — 700-800 грамм репчатый лук — одна штука зелень петрушки — по вкусу зелень кинзы — по вкусу черный молотый перец — по вкусу соль — по вкусу Способ приготовления: Для приготовления теста муку просеять в глубокую миску и…

Ньокки

Ньокки

Ингредиенты: ~900 гр. картошки 2/3 ч. муки (зависит от крахмалистости картошки)+мука для раскатки 2 ст.л. шнитт-лука (или молодой зеленый) 2-4 желтка (зависит от размераи) Способ приготовления: 1. Картошку очистить и сварить в соленой воде. 2. Размять в пюре, добавить желтки, нарезанный лук и муку. 3. На присыпанной мукой доске сформировать…

Вареники с картофелем

Вареники с картофелем

Для теста вам потребуется: 3 стакана (350 г) муки 3 ст. ложки сметаны 1/2 ч. ложки соли 1/2 ч. ложки соды около 100 мл (1/2 стакана) воды Для начинки: 5-6 небольших картофелин (500 г) 2 луковицы 70-100 г сливочного масла молотый перец соль Примечание: Сметану можно заменить практически любым кисломолочным…