Ньокки

Ингредиенты:
~900 гр. картошки
2/3 ч. муки (зависит от крахмалистости картошки)+мука для раскатки
2 ст.л. шнитт-лука (или молодой зеленый)
2-4 желтка (зависит от размераи)
Способ приготовления:
1. Картошку очистить и сварить в соленой воде.
2. Размять в пюре, добавить желтки, нарезанный лук и муку.
3. На присыпанной мукой доске сформировать колбаски из теста толщиной 1,5 см, нарезать на кусочки, придать желаемую форму.
4. Варить в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут от закипания.