Тарталетки-пицца

Ингредиенты кулинарного рецепта:
12 штук;
— 90 г готового красного или зеленого соуса песто (на основе чеснока и базилика);
— 250 г помидоров, мелко нарубленных;
— 9 черных оливок с вынутыми косточками, разрезанных на четвертинки;
— 125 г сыра моцарелла, тертого;
— 2-3 зубчика чеснока, давленых;
— 2-3 ст. л. тертого сыра пармезан;
— 1 ч.л. сухого орегана;
Сдобное песочное тесто:
— 175 г обыкновенной муки;
— 90 г сливочного масла;
— около 2 ст.л. холодной воды
Тарталетки-пицца
Способ приготовления блюда:
1. Приготовьте тесто: насыпьте муку в миску, вотрите кончиками пальцев сливочное масло, затем добавьте достаточно воды, чтобы связать смесь в мягкое тесто. Оберните липкой пленкой и охлаждайте 30 минут.
2. Приготовьте корзиночки для тарталеток. Посыпьте рабочую поверхность мукой, затем раскатайте песочное тесто до толщины 3-5 мм; Вырежьте 12 кружков из теста, пользуясь 10 см штампом-выемкой для теста или краем стакана или блюдца; Загните края кружков, чтобы сформировать стенки; поставьте на противень для выпечки.
3. Намажьте корзиночки для тарталеток соусом песто внутри, затем наполните их помидорами, чесноком, черными оливками и сыром фонтина.
4. Посыпьте тарталетки сверху тертым сыром пармезан, — как начинку, так и края теста. Посыпьте сверху сухим ореганом.
5. Пеките тарталетки в предварительно нагретой духовке при 200 градусах 20-30 мин, пока края не станут золотисто-коричневого цвета, а сыр наверху не расплавится и не станет хрустящим.
6. Подавайте тарталетки теплыми или холодными.