Салат Цезарь

Ингредиенты: 1/2 батона, 300 г куриного филе, пучок салата, 50 г пармезана, зубчик чеснока, оливк. масло. Для заправки: 2 желтка, 2 ч.л. горчицы, зубчик чеснока, 2 ст.л лимонного сока, 1 ч.л. 6% уксуса, 100 мл оливкового масла.
Способ приготовления:
Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку. Оставить на 15 минут. Батон нарезать небольшими кубиками. Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета. Филе нарезать небольшими кусочками.
Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить. Сделать заправку. Для этого растереть желтки с горчицей. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Добавить уксус и лимонный сок. Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Сыр натереть на мелкой терке. Салат порвать руками, выложить на тарелки. На салат выложить филе и сухарики. Полить соусом. Посыпать пармезаном.