Печень телячья По-бирмингемски

Состав:
печень телячья – 150 гр.
сало – 25 гр.
масло сливочное – 10 гр.
петрушка – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
Приготовление:
Печень почистить, помыть и нарезать ломтиками. Запанировать в муке. Обжарить в раскаленном сливочном масле. Посолить. Поперчить. Добавить измельченную петрушку.
Сало нарезать мелкими кубиками, растопить и полить печень.
Подавать с отварным картофелем