Мидии с овощами

Ингредиенты:
Мидии 2.5 кг;
Масло сливочное 4 ст. л.;
Лук репчатый 1 шт;
Чеснок 2 зубчика;
Помидоры 3 шт;
Вино белое 1.5 стакана;
Масло растительное 3 ст. л.;
Куриный бульон 1.5 стакана;
Лук-порей 1 шт;
Соль, перец 1 ч.л;
В объемной кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Добавить растительное. Сложить нарезанный репчатый лук, лук-порей (белую его часть) и чеснок. Обжаривать около 5 минут.
Добавить нарезанные кубиками помидоры, соль, перец и влить белое вино. Огонь увеличить и немного выпарить вино (1-2 минуты), затем добавить куриный бульон. Содержимое кастрюли довести до кипения.
Мидии сложить в кипящий бульон и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 8-10 минут или пока мидии не откроются. Подавать горячими.