Медовые пончики

Ингредиенты:
250 г муки
1 большая картофелина
12 г свежих дрожжей
250 мл оливкового масла (лучше «экстра»)
жидкий мёд
1/4 ст. л. соли
Приготовление:
Сварите картофель в мундире,очистите и растолките в пюре. Растворите дрожжи в 1/2 стакана тёплой воды. Просейте муку, влейте воду с дрожжами, добавьте картофель и соль. Замесите тесто (по необходимости добавляйте тёплую воду), вымешивайте, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накройте тесто и оставьте подходить в тепле на 2 ч. В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне (оно не должно быть слишком горячим, 130-140 С). Влажными руками сформируйте из теста небольшие бублики.
Жарьте бублики-пончики в масле, пока они не станут золотистыми с обеих сторон, примерно по 4 мин. с каждой стороны. Из сковороды готовые пончики выкладывайте на бумажные полотенца, один раз переворачивайте и перекладывайте на подогретую тарелку.
Готовые пончики полейте мёдом по вкусу (если мед слишком густой, его можно подогреть в микроволновке) и сразу подавайте.