Голландский соус

Ингредиенты:
1 желток,
1ч.л. сока лимона,
100г.сливочного масла,
холодна вода,
соль.
перец.
Приготовления:
Сначала растопите в микроволновой печи масло, затем добавьте яичный желток, соль, перец и сок лимона. Все тщательно перемешайте и отправьте в микроволновку на секунд 30. Проделывайте так несколько раз, только вынимая, постоянно помешивайте миксером или венчиком. В конце добавьте 1ст.л. холодной воды. Соус должен, достигнут консистенции не густой сметаны.