Бисквиты


Если маленькая духовка, не делайте много теста, его нужно использовать сразу. Я делала тесто из 2 яиц. На каждый желток 25 г сахара и 25 г муки, а белков для такого теста надо больше, если яйца небольшие, то возьмите 3 белка. Отделите белки от желтков

Желтки взбейте с двумя третями сахара до белого густого крема,

и добавьте половину всей муки.

Белки взбейте до жестких пиков и добавьте оставшийся сахар.

Повзбивайте еще немного до плотности и блеска, соедините с желтками, добавьте оставшуюся муку и перемешайте. Готовое тесто переложите в пакет,

срежьте уголок и отсаживайте на пекарскую бумагу палочки.

Посыпьте их сахарной пудрой.

выпекайте около 13-15 минут при температуре 180С.

Вынув, дайте чуть остыть и снимите с бумаги. Оставьте полностью остывать.