Торт Мраморный

Ингредиенты:
Бисквит на 6 яиц, диаметром 20 см.
Белый шоколадный сливочный крем:
4 ст. л. жирных сливок
150 г белых шоколадных батончиков
200 г сливочного масла
80 г сахарной пудры
Для украшения:
80г. молочного шоколада
120 мл. сливок 33%
80 г темного шоколада
80 г белого шоколада
200 г миндальных хлопьев
Пропитка:
100 грамм горячей воды
1 п. черного чая
2 ст. л. сахара
1 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
1. Печем бисквит, я это делаю очень просто 6 яиц взбиваю с 200 г сахарной пудры, ровно 8 минут. Затем лопаткой вмешиваю 225 г просеянной муки. Выливаю сразу в заранее подготовленную форму, обернутую пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом. Выпекаю 25 минут при температуре 170-180С. Форма диаметром 20 сантиметров. Вот такой получился бисквит.
2. Белый шоколад и сливки растопить на водяной бане и охладить.
3. Взбить массу. Взбитая должна побелеть и немного увеличиться.
4. Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой, обычно я взбиваю масло 15 минут! Вот две массы, шоколадная и масляная, теперь вводим шоколадную массу в масляную, сначала по одной ложке, тщательно размешивая, а после пяти ложек можно всю шоколадную массу добавить в масляную и крем хорошо перемешать.
5. Для пропитки делаем крепкий чай с сахаром и лимоном (можно с коньяком). Бисквит делим на три коржа, пропитываем.
6. Покрываем сливочным кремом, рассчитывая еще на один корж и на бока тортика.
7. Для украшения готовим три массы: молочный шоколад + 2 ст. л. сливок на водяной бане;
белый шоколад + 2 ст. л. сливок на водяной бане;
темный горький шоколад + 2 ст. л. сливок на водяной бане;
Все три массы взбить до посветления.
8. Ложкой выложить остывшие массы беспорядочно на торт.
9. Взять зубочистку и нарисовать узоры, главное не переборщить, чтобы все массы не смешались.
10. Охлаждаем торт, убираем потеки шоколада, выравниваем бока торта кремом.
11. Посыпаем бока миндальными лепестками