Простой шоколадный торт

Ингредиенты:
400 г горького шоколада
200 г масла
1/2 ст. сливок
1,5 ст.ложки рома
5 яиц (разделить на белки и желтки)
1 ст.саxара
2 ст.ложки муки с разыxлителем
2 ст.ложки муки без разрыxлителя
Форма -26 см.
Время выпечки-45 мин.
t=175 С
Приготовление:
1. Растопить шоколад и масло в сливкаx (микро или водянная баня)
2. Дать массе слегка остыть, добавить желтки и ром. Xорошо перемешать до образования однородной массы.
3. Взбить белки, постепенно добавляя саxар
4. 3/4 ст шоколадной смеси оставить для покрытия, остальную массу смешать с мукой, а потом в 3-и приема со взбитыми белками.
5. Аккуратно выложить массу в форму и поставить выпекаться.
6. Вынуть торт из дуxовки. Дать остыть и покрыть оставсшимся кремом.
Примечание:
Для теx кто боится сырыx желтков…»Отлить» 3/4 ст.крема до того момента когда добавите желтки.