Творожные рогалики с апельсиновым джемом и корицей

Продукты:
— 250 г творога (можно рикотта)
— 350 г муки
— 1 яйцо
— 100 г растительного масла
— 100 г сахара
— 1 ч. л. разрыхлителя (1 пакет)
— апельсиновый джем (или другой ваш любимый)
— корица (очень здесь хороша!)
— ванилин (по желанию)
— 1 желток для смазывания рогаликов
Приготовление:
В большой миске смешиваем яйцо с сахаром, добавляем творог и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
Муку просеиваем отдельно с разрыхлителем и ванилином. Порциями добавляем в творожную смесь. Замешиваем эластичное тесто (до чего же оно приятное, товарищи!) По консистенции ориентируемся, чтобы не прилипало к рукам.
Скатываем в шар, в пленку его и в холодильник на час.
Теперь разделим шар на 3 части. Из каждой раскатаем по кругу на чуть присыпанной мукой поверхности. Толщина теста — около 0,5см. Разрежен ножом на 8 треугольников. На широкий конец треугольника кладем примерно чайную ложку джема, всю поверхность присыпаем корицей и сворачиваем рогалик. У нас получится 24 пузатеньких, пока еще бледных минитоварища.
Укладываем их на застеленный пергаментом противень, смазываем желтком и ставим в разогретую до 180С духовку. Через 20-25 минут готовы.
Джемом, который у вас непременно немного вытечет, тут же еще горячим можно смазать верхушки рогаликов.
Очень вкусно и с чаем, и с кофе, и с молоком! Горячими и холодными.. На завтрак, на полдник и так, пробегая мимо хватануть пару штучек.
Если у вас в доме не нашлось джема, пеките с одной корицей в качестве начинки. Тесто само по себе великолепное.