Соус бешамель для лазаньи.

Ингредиенты:
3 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. муки
2 стакана молока
мускатный орех
Соль, перец
Для приготовления соуса в растопленном масле «обжариваем» муку.
Далее маленькими порциями добавляем теплое молоко, постоянно размешивая, чтобы не было комочков в готовом соусе. Доводим до кипения. Кипятим 1,2 минуты, чтобы соус загустел. Затем солим по вкусу, добавляем тертый мускатный орех и перец. Соус готов. Если его использовать не зразу, то на нем может образоваться пленочка. Чтобы это не произошло, в готовый соус сверху можно положить кусочек сливочного масла.