Сливочный соус

Стакан сливок 20%;
20 г. сливочного масла;
1 ст. л. муки;
1/4 ч. л. мускатного ореха
Муку просеивают и обжаривают, постоянно перемешивая, на сухой горячей сковороде до золотистого цвета. После этого добавляем в сковороду кусочек сливочного масла, всё хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Вливаем сливки в кастрюльку, подогреваем и добавляем туда обжаренную муку с маслом. Хорошо перемешиваем, кипятим. Снимаем с огня и даём остыть. Сливочный соус готов.